Bife ancho com aligot de mandioca

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 13h35

Receita de Bife Ancho com Aligot de Mandioca, uma combinação irresistível que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ½ xícara de chá de salsinha picada
• 1 dente de alho picado
• 50 g de queijo gouda
• 200 g de muçarela
• 1 ½ xícara de chá de creme de leite
• 400 g de mandioca cozida
• 1 colher de sopa de manteiga
• 400 g de bife ancho
• 1 ½ xícara de chá de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata a mandioca cozida no liquidificador com o creme de leite até obter um creme liso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
2. Depois, em uma panela aquecida em fogo médio, adicione o creme de mandioca e deixe esquentar bem. Quando estiver quente, acrescente a muçarela e o queijo gouda. Misture até que os queijos estejam completamente derretidos e incorporados.
3. Em seguida, em uma tigela, junte a salsinha, o alho picado, o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, formando um molho refrescante.
4. Por fim, tempera os bifes com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e frite os bifes até que fiquem dourados de um lado, depois vire e repita o processo.
5. Para a montagem, em um prato raso, coloque uma generosa porção de aligot no fundo e, por cima, acomode o bife ancho. Finalize com o molho de salsinha por cima da carne.

Curiosidades

Bife ancho com aligot de mandioca é uma verdadeira explosão de sabores que faz qualquer refeição se transformar em um banquete. Esse prato combina a suculência do bife ancho com a cremosidade do aligot, feito de mandioca, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível.

Certa vez, experimentei essa iguaria em um pequeno restaurante em Buenos Aires, onde o aroma das carnes grelhadas preenchia o ar e despertava a fome. Desde então, esse prato ficou gravado na minha memória e sempre que o preparo, sinto um gostinho daquelas lembranças.

O misto de texturas, do bife crocante por fora e macio por dentro, com o aligot elástico e cremoso, é simplesmente divino. Uma verdadeira viagem ao paladar que não pode faltar no seu cardápio!