Nhoque de batata com molho de queijos

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 11h01

Receita de nhoque de batata com molho cremoso de queijos que vai encantar seu paladar.

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 unidade de gema
• 1 ½ caixinha de creme de leite fresco
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de queijo gouda ralado
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de batata asterix

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas com a casca até ficarem bem macias. Retire-as do fogo, deixe esfriar um pouco e, ainda quentes, retire a casca.
2. Depois, passe as batatas pelo espremedor diretamente sobre uma superfície levemente enfarinhada. Se necessário, peneire o purê para deixá-lo bem liso.
3. Em seguida, adicione a gema de ovo batida, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture delicadamente, evitando sovar a massa.
4. Então, divida a massa em quatro partes e molde cada uma em filões de cerca de dois centímetros de diâmetro. Corte em pedaços para formar os nhoques.
5. Em uma panela grande, cozinhe os nhoques em água salgada até que subam à superfície. Use uma escumadeira para retirá-los com cuidado.
6. Por fim, em banho-maria, derreta a manteiga e junte o creme de leite e os queijos. Mexa suavemente até obter uma mistura homogênea e ajuste o sal e pimenta a gosto.
7. Sirva os nhoques em um prato e cubra generosamente com o molho de queijos. Aproveite imediatamente enquanto está quentinho!

Curiosidades

Sabe aquele prato que, só de imaginar, já dá vontade de sentir seu aroma reconfortante? Nhoque de batata com molho de queijos é exatamente isso! Originário da Itália, esse delicado prato é um clássico nas mesas brasileiras, conquistando corações e estômagos.

Isso me lembra das tardes de domingo na casa da minha avó, onde essa delícia era sempre a estrela do almoço. O cheiro das batatas sendo cozidas invadia a cozinha e já antecipava o prazer na próxima garfada. O nhoque derretendo na boca, envolto em um molho de queijos bem cremoso, é uma verdadeira explosão de sabores!

A textura aveludada e o sabor reconfortante trazem uma sensação de lar e alegria. Ideal para um almoço especial ou até mesmo para uma refeição intimista durante a semana, esse nhoque vai fazer você se sentir abraçado por dentro, com aquele gostinho caseiro que todo mundo ama.