Filé ao molho de mostarda com batata bolinha na manteiga

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 05h01

Receita de Filé ao molho de mostarda, um prato sofisticado que combina sabores irresistíveis!

Ingredientes

• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• salsinha a gosto
• 1 peça de rosbife de filé mignon
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de mostarda em grãos
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 kg de batatas bolinha
• ½ colher de sopa de mel
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, na mesma frigideira que fritou a carne, abaixe o fogo e adicione o vinho branco. Assim que ferver, coloque a mostarda em grãos e o mel, misturando bem.
2. Depois, acrescente o creme de leite fresco, o suco da carne que se formou na assadeira, pimenta-do-reino, mostarda amarela e molho inglês. Misture tudo e cheque o sal antes de desligar o fogo.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C. Aqueça uma frigideira e adicione três colheres de azeite. Tempere a carne com sal e pimenta, colocando-a na frigideira bem quente.
4. Agora, vire a carne para dourar todos os lados. Frite por cerca de 10 minutos, adicionando um fio de azeite se necessário. Retire e coloque em uma assadeira.
5. Por fim, coloque a carne no forno preaquecido por 25 a 30 minutos. Depois, retire do forno e espere cinco minutos antes de fatiar.
6. Enquanto isso, vire o suco da carne no molho e esquente no fogo baixo. Então, coloque o molho quente no fundo do prato, distribua as fatias de carne e regue com mais molho. Finalize com salsinha picada.
7. Comece colocando as batatas em uma panela e cobrindo com água fria e uma colher de sal. Cozinhe até que fiquem macias, mas firmes, por cerca de 25 minutos.
8. Depois, escorra as batatas, deixe amornar e descasque. Coloque-as na frigideira com manteiga em cubos, dourando e mexendo até que fiquem bem grelhadas.
9. Por fim, sirva as batatas douradas salpicadas com salsinha picada ao lado do filé ao molho de mostarda. Uma verdadeira festa de sabores!

Curiosidades

Filé ao molho de mostarda com batata bolinha na manteiga é um daqueles pratos que fazem seu coração bater mais forte. Quando penso nele, me vem à memória as reuniões em família, onde a mesa farta e o calor humano se misturam aos aromas que tomam conta da casa. A junção do filé mignon suculento com o molho agridocicado da mostarda é simplesmente de deixar qualquer um com água na boca. E não há nada como o toque crocante da batata na manteiga para deixar tudo ainda mais especial. Cada garfada é uma explosão de sabores e texturas que aquecem não só o estômago, mas também a alma. É uma receita que celebra a simplicidade dos ingredientes e a riqueza dos momentos compartilhados à mesa. Prepare-se para fazer uma refeição que vai encantar a todos!