Costela suína recheada com farofa de abacaxi e bacon

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 16h18

Receita de Costela Suína recheada com farofa de abacaxi e bacon, irresistível e cheia de sabor que vai conquistar a sua família.

Ingredientes

• 2 unidades de cebolas picadas
• 1 colher de sopa de gengibre
• 1 ½ colheres de sopa de fumaça em pó
• 1 ½ colheres de sopa de molho de soja
• 3 dentes de alho
• ½ unidade de cebola picada
• 250 g de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 ramo de alecrim
• 3 folhas de louro
• 150 g de bacon
• 2 colheres de sopa de
• 200 ml de
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 100 g de abacaxi picado
• azeite a gosto
• ⅓ xícara de chá de molho de tomate
• 1 kg de costela suína desossada
• ½ maço de salsinha
• pimenta dedo-de-moça a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador o suco de laranja, o louro, o alecrim, o alho, a cebola, o gengibre, o molho de soja e um fio de azeite. Bata tudo muito bem.
2. Depois, despeje essa marinada em uma tigela e mergulhe a costela, deixando marinar por 4 horas para absorver todos os sabores.
3. Em seguida, em uma frigideira, adicione banha e o bacon para fritar. Quando começar a soltar o aroma, acrescente a cebola e refogue até murchar.
4. Logo após, junte a farinha de mandioca e misture bem, adicionando também o abacaxi picado. Finalize com salsinha picada e pimenta dedo-de-moça ao seu gosto.
5. Por fim, coloque a farofa na parte interna da costela, enrole e amarre com um barbante. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 1h30.

Curiosidades

A Costela Suína Recheada com Farofa de Abacaxi e Bacon é um prato que traz muita alegria à mesa. Originária da culinária brasileira, é perfeita para aqueles momentos especiais em família, quando a comida se torna não apenas sustento, mas também um ato de amor.

Lembro-me de uma festa em que minha avó preparou essa receita, o cheiro de bacon e abacaxi invadia a casa e deixava todos com água na boca. O contraste entre o sabor adocicado do abacaxi e o crocante do bacon faz dessa combinação algo realmente especial.

A costela, suculenta e macia, derrete na boca e a farofa traz uma textura irresistível. Um prato que não só alimenta, mas também nutre a alma, criando memórias a cada garfada. Se você está buscando impressionar seus convidados ou simplesmente quer um conforto em forma de comida, esta receita é a escolha perfeita para um banquete em casa.