Filé Mignon ao Molho de Conhaque

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 15h18

Receita de Filé Mignon ao Molho de Conhaque que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• óleo para fritar
• 4 dentes de alho com casca
• chimichurri a gosto
• ½ xícara de chá de conhaque
• azeite a gosto
• ½ xícara de chá de vinho branco
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• sal a gosto
• 4 medalhões de filé-mignon
• 3 batatas asterix cortadas em quatro
• alecrim a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os medalhões de filé mignon com sal, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira aquecida com azeite, grelhe a carne de todos os lados até que fiquem dourados e reserve.
2. Se necessário, coloque os medalhões no forno por alguns minutos para atingir o ponto ideal. Na mesma frigideira, aproveite o fundo de caldo da carne, adicione a manteiga e deixe derreter.
3. Em seguida, acrescente o vinho branco e o conhaque à frigideira, deixando o álcool evaporar. Após isso, adicione o creme de leite e deixe apurar. Não esqueça de ajustar o sal e adicionar mais pimenta-do-reino a gosto.
4. Enquanto o molho apura, cozinhe as batatas com casca até ficarem al dente. Após isso, frite-as em óleo até que comecem a dourar, então adicione o alho com casca e o alecrim.
5. Por fim, assim que as batatas estiverem quase prontas, finalize com sal a gosto e sirva imediatamente ao lado do medalhão e do molho cremoso.

Curiosidades

Quando se fala em um jantar especial, o Filé Mignon ao Molho de Conhaque sempre vem à mente como uma escolha certeira. Essa receita traz um aroma irresistível e um sabor que realmente faz a diferença na mesa.

A origem desse prato é muitas vezes associada à sofisticação da cozinha francesa, mas sua popularidade se espalhou pelo mundo, causando verdadeiras paixões. A cada garfada, é possível sentir a textura suculenta da carne, complementada por um molho cremoso que é pura magia.

Lembro-me da primeira vez que preparei essa receita para um amigo que estava passando por um momento difícil. O aroma se espalhou pela casa, e quando ele provou, seu sorriso dizia tudo. A combinação do conhaque e do vinho branco realça o sabor da carne de um jeito que é difícil resistir.

Se você está buscando algo especial para surpreender alguém, não precisa procurar mais. Vamos juntos nessa deliciosa jornada culinária!