Contrafilé ao molho de queijos

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 08h35

Receita de Contrafilé ao molho de queijos e legumes grelhados, um prato irresistível que vai conquistar seu coração.

Ingredientes

• ½ xícara de chá de queijo provolone ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• noz-moscada a gosto
• ½ xícara de chá de queijo gorgonzola picado
• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de creme leite fresco
• 4 bifes
• 2 pimentões vermelhos em rodelas grossas
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de chá
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 2 em rodelas grossas
• 2 abobrinhas italianas em rodelas grossas
• azeite a gosto
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de chá moída
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os bifes, as abobrinhas, as cebolas roxas e os pimentões com chimichurri, pimenta-branca, pimenta calabresa e sal a gosto.
2. Depois, grelhe todos os ingredientes em uma frigideira com um pouco de azeite até ficarem bem douradinhos e saborosos.
3. Em seguida, para o molho, derreta manteiga em uma panela e refogue a cebola picada com o alho até ficarem macios e cheirosos.
4. Logo após, adicione o creme de leite e os queijos à panela, mexendo sempre até que tudo derreta e se torne um creme espesso e irresistível.
5. Por fim, ajuste o sal e finalize com uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial. Sirva o molho generosamente sobre os bifes grelhados.

Curiosidades

Contrafilé ao molho de queijos é aquele prato que carrega consigo várias memórias afetivas, não é mesmo? Desde os almoços de domingo com a família reunida até os jantares especiais que tornam qualquer ocasião pura celebração. Ao preparar essa receita, o aroma dos queijos começando a derreter se espalha pela casa e faz com que os olhos brilhem de expectativa. É um deleite para os sentidos! Imagine a combinação do contrafilé macio, suculento, com a cremosidade do molho de queijos e os legumes grelhados, que trazem um toque de frescor e saúdavel. Cada garfada é como um abraço acolhedor, cheio de sabores e texturas que harmonizam perfeitamente. Venha comigo nessa experiência deliciosa!