Contrafilé grelhado com molho de mostarda e batata frita

Por Emporium pax

Atualizado em 30/4/2026 às 17h02

Receita de contrafilé grelhado com um molho especial e batatas crocantes! Experimente e encante-se.

Ingredientes

• 1 ramo de alecrim ou tomilho
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• óleo para fritar
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 batatas pré-cozidas e geladas cortadas em palitos
• ½ xícara de chá de água
• 1 dente de alho inteiro
• azeite a gosto
• 1 colher de café de amido de milho
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mostarda dijon em sementes
• 500 g de

Passo a Passo

1. Primeiramente, deixe os bifes de contrafilé em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Regue-os com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
2. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bifes por três minutos de cada lado, até que estejam bem dourados. Adicione manteiga, o dente de alho inteiro e um ramo de alecrim ou tomilho.
3. Em seguida, regue os bifes com essa manteiga saborizada por dois minutos e reserve-os em local aquecido para manter a suculência.
4. Agora, na mesma frigideira, adicione a mostarda dijon e o creme de leite. Deixe ferver por dois minutos, corrigindo o sal a gosto.
5. Por fim, acrescente o amido de milho dissolvido em água até atingir a consistência desejada e reserve o molho para acompanhar a carne.
6. Enquanto isso, frite os palitos de batata em óleo quente até que estejam dourados e crocantes, garantindo que fiquem bem sequinhos.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar uma receita que é puro amor à culinária: o contrafilé grelhado com molho de mostarda e batata frita! Este prato é um clássico que sempre fez parte das reuniões de família na minha casa. Lembro das conversas animadas e do cheiro irresistível que tomava conta da cozinha enquanto o contrafilé estava na grelha.

O toque da mostarda dá uma nova vida à carne, e a crocância das batatas fritas é simplesmente de dar água na boca! É uma combinação perfeita de texturas e sabores, que faz qualquer refeição se transformar em uma verdadeira festa. Prepare-se para encantar seu paladar com essa delícia!