Pernil desossado com arroz festivo

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 18h52

Receita de Pernil Desossado com Arroz Festivo, uma combinação irresistível e perfeita para suas celebrações.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz cozido
• ½ xícara de chá de azeite
• a gosto de azeite
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 kg de pernil desossado com pele e em cubos
• a gosto de sal
• 1 colher de sopa de açúcar demerara ou cristal
• ½ xícara de chá de tomate picado
• ½ xícara de chá de cenoura em cubos
• ½ xícara de chá de ervilha fresca
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 colher de sopa de sal
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ½ xícara de chá de mini-cebolas

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere bem o pernil com sal, açúcar e azeite, e reserve para absorver todos os sabores.
2. Depois, em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o pernil até que fique douradinho. Isso vai deixar a carne bem apetitoso.
3. Em seguida, adicione a manteiga, o mel e a páprica defumada ao pernil. Misture tudo com carinho e abafe por cinco minutos.
4. Por fim, em outra panela, refogue as mini-cebolas no azeite. Depois, acrescente a cenoura, as azeitonas, os tomates e a ervilha, misturando tudo.
5. Assim que tudo estiver bem combinado, ajuste o sal e acrescente a manteiga, seguido do arroz cozido. Misture novamente e finalize com o creme de leite, aquecendo tudo junto.
6. Transferindo tudo ao refratário, disponha o arroz e, em cima, organize o pernil, colocando para cima os pedaços com a pele. Regue com o caldinho do pernil e sirva a seguir.

Curiosidades

Se tem uma receita que traz memórias de celebração e carinho é o Pernil desossado com arroz festivo. Esse prato é mais do que uma simples refeição; é uma verdadeira experiência, que enche a casa com aromas irresistíveis de temperos e carinho.

Originário de várias tradições culinárias, o pernil é frequentemente a estrela das festas, simbolizando união e fartura. Muitas vezes, lembro das reuniões familiares, onde todos se reúnem ao redor da mesa, compartilhando risadas e histórias enquanto esse prato maravilhoso é saboreado.

A textura suculenta do pernil desossado e o sabor delicado do arroz, envolto em um toque cremoso, fazem desta refeição um verdadeiro abraço em forma de comida. Cada garfada traz uma explosão de sabores, desde o adocicado do mel até o defumado da páprica, criando uma sinfonia perfeita no paladar. Prepare-se para proporcionar momentos inesquecíveis à sua mesa!