Filé mignon com aligot de banana

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 10h45

Receita de filé mignon com aligot de banana que une sabores surpreendentes. Aprenda a fazer esse prato delicioso!

Ingredientes

• sal a gosto
• noz-moscada ralada a gosto
• 500 g de filé mignon em medalhão
• 1 xícara de chá de muçarela ralada
• 2 unidades de batata assada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• páprica defumada a gosto
• 1 xícara de chá de queijo prato ralado
• 1 xícara de chá de provolone ralado
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• a gosto
• ervas frescas picadas a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela com azeite e coloque o filé mignon. Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto, deixando dourar até atingir o ponto desejado e reserve.
2. Depois, envolva as bananas em folhas de alumínio e coloque em um refratário. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias. Amasse as bananas e misture com o creme de leite, a noz-moscada e o sal.
3. Em seguida, despeje a mistura em uma panela, adicione a muçarela, o queijo prato e o provolone. Mexa até obter uma massa homogênea e reserve.
4. Por fim, em outra panela, derreta a manteiga e adicione o alho picado, fritando até dourar. Tempere com páprica defumada e então adicione a farinha panko e as ervas, misturando até ficar homogêneo.
5. Finalize servindo o filé mignon acompanhado do aligot de banana e polvilhe a farofa panko por cima para um toque crocante.

Curiosidades

Você já pensou em como a combinação de sabores pode surpreender o seu paladar? A Filé Mignon com Aligot de Banana é uma dessas receitas que me encantam e que tenho certeza de que farão sucesso na sua mesa.

Imaginando a origem desse prato, é difícil não se deixar levar pela criatividade e a ousadia dos chefs que amam misturar sabores doces e salgados. Lembro da primeira vez que provei um aligot diferente, feito com banana, e pensei: ‘Por que não combinar isso com um belo filé mignon?’

A textura do filé dourado e suculento, contrastando com o cremoso e adocicado aligot, é pura poesia! O aroma que percorre a cozinha enquanto tudo vai tomando forma é sem dúvida um convite irresistível para saborear essa delícia. E cada garfada? É um abraço de sabores que vai aquecer seu coração e o de todos à mesa.