Contrafilé suíno ao molho de cerveja e farofa de pão

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 11h01

Receita de Contrafilé Suíno ao Molho de Cerveja que vai conquistar seu coração!

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• 1 bisnaga amanteigada
• 1 ramo de alecrim
• ½ cubo de caldo de carne
• ½ colher de sopa de amido de milho
• azeite a gosto
• 350 ml de cerveja preta
• 500 g de contrafilé suíno
• 2 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, vamos preparar o molho de cerveja. Em um recipiente, dissolva o amido de milho em 50ml de cerveja preta, mexendo até ficar homogêneo.
2. Depois, leve o restante da cerveja ao fogo junto com o caldo de carne. Assim que o caldo se dissolver completamente, adicione a mistura com amido e mexa até engrossar.
3. Em seguida, retire do fogo e continue mexendo suavemente para evitar que o molho grude.
4. Agora, vamos fazer a farofa de pão. Comece colocando a bisnaga no liquidificador e bata até obter a consistência desejada.
5. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho picado junto com o alecrim por aproximadamente um minuto.
6. Logo após, adicione o pão batido à frigideira e deixe no fogo por cerca de 5 minutos, mexendo até dourar.
7. Enquanto isso, em outra frigideira, aqueça um fio de azeite e frite o contrafilé, selando dos dois lados até que fique dourado e suculento.
8. Por fim, corte a carne em tiras, despeje o molho de cerveja por cima e sirva acompanhado da farofa de pão crocante. Bom apetite!

Curiosidades

Contrafilé suíno ao molho de cerveja e farofa de pão é uma daquelas receitas que trazem um aconchego instantâneo à mesa. Originário da essência da cozinha caseira, esse prato é perfeito para um almoço de domingo em família ou um jantar especial com amigos. Lembro-me de uma vez, anos atrás, quando minha avó preparou esta receita e a casa inteira se encheu com o aroma inconfundível da cerveja e do alho, uma combinação que sempre me faz lembrar de momentos felizes. A carne suculenta em contraponto ao crocante da farofa de pão é irresistível! A cada garfada, você sente a textura macia da carne e a explosão de sabores do molho, que se completa com a crocância da farofa. Prepare-se para deliciar-se com essa receita cheia de amor e sabor!