Rosbife de Mignon ao Molho Fresco de Tomate

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 19h22

Receita de Rosbife de Mignon com molho fresco de tomate irresistível.

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 2 colheres de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de tomilho
• ½ xícara de chá de suco de limão
• 600 g de filé mignon em peça
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 maço de salsinha picada
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manjericão
• 3 xícaras de chá de tomate italiano ralado
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de alho laminado
• 1 xícara de chá de cebola roxa picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, limpe bem a peça de filé mignon e enrole em plástico-filme. Leve ao congelador por cerca de 20 minutos para facilitar o corte.
2. Depois, retire do congelador e aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Doure a carne em todos os lados, deixando o miolo mais avermelhado.
3. Em seguida, em uma tigela, misture o alho picado, o tomilho, o sal e o suco de limão. Essa mistura dará um toque especial ao nosso rosbife.
4. Corte a carne em fatias e coloque em um refratário. Despeje a mistura de temperos por cima e leve à geladeira, virando as fatias após 30 minutos para que peguem bem o sabor.
5. Enquanto a carne marinha, prepare o molho de tomate. Em uma tigela, junte o tomate ralado, o azeite, a cebola, o sal e a pimenta, mexendo até ficar homogêneo.
6. Adicione o manjericão a esse molho e reserve. O aroma que vai exalar vai deixar você com água na boca!
7. Por fim, prepare a gremolata misturando todos os ingredientes. Ela vai dar um frescor que complementa perfeitamente o rosbife!
8. Dica: Você pode manter o rosbife na geladeira por até 6 dias. Basta virar as fatias diariamente para que a carne atinja uma maturação deliciosa antes de servir.

Curiosidades

Quem não ama um bom rosbife? Rosbife de Mignon ao Molho Fresco de Tomate é um daqueles pratos que, só de sentir o aroma, já dá vontade de correr para a cozinha.

Esse prato tem suas raízes na culinária tradicional, mas é tão versátil que se adaptou e ganhou o coração de muitos em diversas culturas. Pra mim, ele sempre me lembra dos almoços em família, quando o cheiro da carne grelhando se misturava ao frescor dos tomates e do tempero.

Cada fatia desse rosbife derrete na boca, realçada por um molho fresco que traz aquela explosão de sabor. É uma combinação perfeita: a suculência da carne e a acidez dos tomates se juntam de forma mágica, criando uma experiência única a cada garfada.

Vamos lá preparar essa delícia? Você vai se apaixonar!