Salada de beterraba

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 09h01

Receita de salada de beterraba perfeita com queijo boursin e romã.

Ingredientes

• 2 unid. de romã
• 150 g de cebola roxa picada
• 2 kg de beterrabas
• 100 g de xarope de romã
• 500 ml de azeite
• 500 g de queijo boursin
• 3 bandejas de brotos
• sal grosso a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, asse as beterrabas inteiras com sal grosso em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de uma hora, até que estejam macias.
2. Depois, enquanto as beterrabas assam, coloque o queijo boursin em um defumador por 10 minutos, para realçar seu sabor.
3. Em seguida, prepare o vinagrete misturando as sementes de romã, o xarope de romã, o azeite, a cebola roxa picada e os brotos. Misture bem.
4. Por fim, una as beterrabas já assadas cortadas em cubos ao vinagrete, mexendo delicadamente. Sirva a salada com pedaços do queijo defumado por cima.

Curiosidades

Salada de beterraba é uma daquelas receitas que têm o poder de iluminar qualquer refeição. Originária de várias culturas, o uso da beterraba em pratos frescos é um verdadeiro clássico em saladas. Sua cor vibrante e textura macia trazem uma sensação de frescor e alegria a cada garfada.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa mistura de beterraba com queijo boursin em uma festa de família. O aroma adocicado da beterraba assada se misturava com o cheiro levemente picante do queijo e era simplesmente irresistível.

E quando você adiciona as sementes de romã, o prato se transforma. O crocante das sementes junto com a suavidade do queijo proporcionam uma experiência de sabor incrível e inesquecível. É uma verdadeira festa para os sentidos!