Estrogonofe de carne-seca

Por Emporium pax

Atualizado em 25/4/2026 às 21h44

Receita de estrogonofe de carne-seca que vai surpreender seus sentidos!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de cebola picada
• 2 xícaras de chá de creme de leite
• salsa picada a gosto
• 2 xícaras de chá de carne-seca desfiada
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de cogumelo paris fatiado
• 2 xícaras de chá de batata-palha
• 1 ½ xícara de chá de molho de tomate

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2. Depois, adicione a carne-seca desfiada e cozinhe até que a água que ela solta evapore completamente.
3. Em seguida, misture os cogumelos fatiados e continue refogando até que fiquem macios.
4. Por fim, desligue o fogo e incorpore o molho de tomate, a salsinha picada e o creme de leite. Misture bem antes de servir.

Curiosidades

Quando penso em conforto e sabor, o estrogonofe de carne-seca ocupa um lugar cativo no meu coração. Esta receita é uma verdadeira explosão de sabores que combina a tradição com um toque especial da carne-seca, um ingrediente que remete às mesas da nossa bela culinária brasileira.

Lembro-me das tardes em que minha avó preparava esse prato com tanto carinho. O aroma penetrava pela casa, trazendo uma sensação acolhedora e convidativa. O cheiro intenso da carne desfiada, misturado com o creme de leite e o toque sutil do molho de tomate é algo que enche a alma de prazer.

A textura cremosa do estrogonofe, acompanhada por uma porção de arroz soltinho e aquele crocante de batata-palha, torna cada garfada uma verdadeira experiência. Sem duda, esse prato é perfeito para reunir a família e os amigos em torno da mesa e celebrar momentos especiais!