Copa-lombo grelhada com rabanete e molho de limão
Receita de copa-lombo grelhada com rabanete e molho de limão que vai surpreender!
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, retire os bifes de copa-lombo da geladeira para que fiquem à temperatura ambiente enquanto você separa os demais ingredientes.
- Depois, lave e seque os rabanetes, cortando-os em quartos, mantendo um pedaço do cabinho para dar charme ao prato.
- Em seguida, descasque os dentes de alho e corte-os em fatias bem finas. Misture o caldo de limão com a água em uma tigela.
- Logo após, tempere os bifes com uma colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída a gosto, garantindo que fiquem bem saborosos.
- Então, regue uma frigideira grande com azeite e coloque os bifes na frigideira ainda fria. Leve ao fogo médio e deixe dourar por cerca de 7 minutos.
- Enquanto isso, essa técnica ajuda a derreter a gordura lentamente, evitando que a carne espirre no fogão.
- Em seguida, use uma pinça para virar os bifes e deixe dourar o outro lado por mais 5 minutos, até ficarem bem dourados.
- Após dourar, transfira os bifes para um prato e mantenha a frigideira no fogo médio.
- Agora, adicione os rabanetes à frigideira, tempere com uma pitada de sal e deixe dourar por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois, junte as fatias de alho e os ramos de tomilho, mexendo por 1 minuto para liberar todo o aroma.
- Desligue o fogo, regue a frigideira com a água e mexa bem o fundo com a espátula para dissolver os queimadinhos, que são pura riqueza de sabor.
- Em seguida, volte a frigideira ao fogo médio e, quando ferver, adicione a manteiga, mexendo para derretê-la.
- Por fim, coloque os bifes de volta na frigideira para aquecer por cerca de 2 minutos, permitindo que o molho encorpe levemente. Sirva a seguir.
Curiosidades
Copa-lombo grelhada com rabanete e molho de limão é uma receita que traz consigo um quê de aconchego e sabor. Esse prato é perfeito para almoços em família ou jantares especiais, com um toque brasileiro que encanta qualquer paladar. Lembro-me de um dia ensolarado em que preparei essa receita para amigos. O aroma da carne grelhando e os rabanetes dourando na frigideira criaram uma sinfonia de cheiros que invadiu a casa. O contraste entre a suculência do copa-lombo e o frescor do molho de limão é verdadeiramente irresistível. A textura crocante dos rabanetes complementa perfeitamente a maciez da carne, criando uma explosão de sabores em cada garfada. Sem dúvida, é uma receita que traz boas memórias e um sabor que combina perfeitamente com um vinho branco gelado. Vamos juntos nessa aventura gastronômica?