Fraldinha com Farofa Crocante

Por Emporium pax

Atualizado em 21/4/2026 às 15h01

Receita de Fraldinha com Farofa Crocante que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• Sal de parrilha a gosto
• 1 peça de Fraldinha (500 g)
• 3 dentes de alho, picados
• 2 cebolas médias, picadas
• 50 g de salsa, picadas
• 500 g de farinha Panko
• Sal a gosto
• 150 g de bacon, cortado em cubos
• 100 g de manteiga sem sal
• Raspas de limão siciliano
• Pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a fraldinha com sal de parrilla, assegurando que toda a superfície esteja bem coberta.
2. Depois, leve a carne à grelha pré-aquecida em fogo médio-alto, e grelhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
3. Em seguida, retire a fraldinha da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar, garantindo suculência.
4. Enquanto a carne descansa, em uma panela grande, frite os cubos de bacon até dourarem e ficarem crocantes. Retire o bacon e reserve.
5. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados.
6. Logo após, adicione a farinha Panko à panela e mexa constantemente até que ela esteja bem tostada e com uma coloração dourada.
7. Acrescente o bacon frito de volta à panela e misture tudo com cuidado.
8. Finalize adicionando a salsa picada e as raspas de limão siciliano, trazendo um toque fresco ao prato.
9. Por fim, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto, fatie a fraldinha contra as fibras e sirva em uma travessa.

Curiosidades

Quem não ama uma boa carne grelhada? A Fraldinha com Farofa Crocante é um verdadeiro clássico que traz à mesa aquela explosão de sabor e uma crocância irresistível. Esse prato tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente em churrascos, onde a fraldinha se destaca por sua suculência e sabor marcante.

Lembro-me das muitas vezes em que nos reunimos em torno da churrasqueira, com o cheiro de carne grelhando no ar e as risadas ao fundo. A combinação do tempero rústico com a farofa crocante é a união perfeita entre textura e sabor, pois enquanto a carne se desmancha na boca, a farofa traz aquele crunch que deixa tudo mais especial.

Mal posso esperar para compartilhar essa experiência culinária com você. Prepare-se para encher sua casa com aromas deliciosos e encantar os seus convidados com essa receita incrível!