Gratin de legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 19/4/2026 às 16h01

Receita de Gratin de Legumes que vai encantar seu paladar com sabor e aroma!

Ingredientes

• tomilho
• 2 abobrinhas pequenas
• 2 berinjelas pequenas
• alecrim fresco
• sal a gosto
• ½ xícara de azeite
• 3 dentes de alho laminados
• ½ xícara de molho de tomate pronto
• 3 tomates italianos

Passo a Passo

1. Primeiramente, fatie as abobrinhas e as berinjelas em rodelas não muito finas, para manter a textura. Também corte os tomates do mesmo jeito.
2. Depois, em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe o molho de tomate já temperado e acrescente um fio de azeite por cima.
3. Em seguida, coloque as rodelas de abobrinha, tomate e berinjela de forma alternada, cobrindo totalmente a travessa.
4. Logo após, espalhe o alho laminado por cima de maneira homogênea.
5. Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, dando um toque especial ao seu gratin.
6. Então, adicione as ervas frescas como tomilho e alecrim, que vão proporcionar um aroma incrível ao prato.
7. Em seguida, regue com bastante azeite, garantindo que todos os legumes absorvam esse sabor maravilhoso.
8. Por fim, polvilhe os queijos ralados sobre tudo e leve ao forno previamente aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o queijo levemente dourado.
9. Sirva seu gratin como prato principal ou acompanhado de um filé de peixe ou frango grelhado. Bom apetite!

Curiosidades

Gratin de legumes é uma maravilha que combina simplicidade e sabor de forma perfeita. Originário da culinária francesa, esse prato traz a alma dos vegetais à tona, transformando ingredientes frescos em uma experiência de conforto. Me lembro de quando experimentei pela primeira vez, o aroma que invadiu a cozinha e a textura cremosa que derretia na boca. É impossível não se apaixonar! Cada garfada é uma festa de sabores, com a suavidade das abobrinhas, a robustez das berinjelas e o frescor dos tomates. Um prato que, além de delicioso, é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta, perfeito tanto como prato principal quanto acompanhamento. Vamos juntos a essa aventura gastronômica?