Picanha com molho gorgonzola

Por Emporium pax

Atualizado em 18/4/2026 às 17h01

Receita de Picanha com molho gorgonzola que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 1 folha de louro
• 1 picanha cortada em bifes
• mostarda em grão amarelo a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de cerveja bock
• alecrim a gosto
• páprica defumada a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de creme de leite
• alho picado a gosto
• noz-moscada a gosto
• 200 g de queijo gorgonzola
• 1 brócolis ramoso
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite
• 1 pimentão amarelo em rodelas

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os bifes de picanha em um saco plástico. Acrescente a cerveja, sal, pimenta-do-reino, grãos de mostarda, louro, alecrim e páprica defumada. Deixe marinar por cerca de 1 hora.
2. Depois, aqueça uma frigideira e doure os bifes por todos os lados. Adicione a manteiga e mais um pouco de alecrim.
3. Em seguida, transfira os bifes para uma assadeira, regue com a manteiga da frigideira e leve ao forno preaquecido a 200 graus.
4. Enquanto isso, tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino e azeite. Coloque-os no forno a 200 graus até que fiquem dourados.
5. Em outra frigideira, em fogo baixo, doure o alho picado. Depois, adicione o gorgonzola esfarelado, o creme de leite e a noz-moscada e deixe ferver.
6. Por fim, desligue o fogo e regue o molho sobre a carne antes de servir. Bom apetite!

Curiosidades

Ah, a Picanha com molho gorgonzola! Uma combinação de sabores que sempre me leva de volta às reuniões familiares. Lembro de como a fumaça da carne assando se misturava ao aroma envolvente do queijo gorgonzola, criando uma atmosfera irresistível na cozinha.

A suculência da picanha, assada até o ponto perfeito, é um espetáculo por si só. Quando adicionamos um molho cremoso, feito com gorgonzola derretido, a experiência se transforma em uma verdadeira festa para o paladar. Os legumes, com seu toque levemente caramelizado, complementam a carne de uma forma mágica, trazendo frescor e crocância a cada garfada.

É um prato que não é só saboroso, mas carrega memórias e momentos especiais. Tenho certeza de que, ao prepará-lo, você também criará lembranças inesquecíveis!