Empadão Cearense

Por Emporium pax

Atualizado em 27/3/2026 às 17h01

Receita de Empadão Cearense que combina tradição e sabor irresistível. Descubra como preparar essa delícia!

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 2 colheres de creme de leite de caixinha
• 3 ovos inteiros
• 250 g de margarina em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal
• 1 kg de peito de frango
• 1 cenoura pequena
• 200 g de maionese
• 1 envelope de Sazon do Nordeste
• 1 Knorr de galinha
• sal a gosto
• alho a gosto
• pimenta a gosto
• 1 lata de ervilha
• 1 l de milho verde
• 100 g de azeitona
• pimentão verde a gosto
• cebola a gosto
• salsinha a gosto
• 1 copo de requeijão
• 1 caixa de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Misture os ovos, a margarina e o sal com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha.
2. Depois que a massa estiver bem unida, adicione as duas colheres de creme de leite e misture até não grudar mais nas mãos. Divida a massa em duas partes iguais e abra a primeira com um rolo.
3. Em seguida, forre o fundo de uma forma com aro removível com a massa aberta e reserve. Para o recheio, cozinhe o peito de frango com alho, pimenta, caldo de galinha, cebola e pimentão verde.
4. Por fim, retire o peito de frango do fogo, desfie e refogue com margarina, cenoura ralada e sachê de tempero. Misture tudo e reserve. Adicione ao frango desfiado o requeijão, creme de leite, maionese, milho, ervilha e azeitona picada.
5. Agora, use duas gemas misturadas com azeite de oliva para pincelar a parte superior. Cubra o empadão com o restante da massa, fazendo uma tampa, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos, até dourar.

Curiosidades

Empadão Cearense é um prato que carrega consigo a alma do Nordeste brasileiro. Com suas influências culturais e sabores marcantes, a receita é um verdadeiro aconchego em forma de comida.

Lembro-me das tardes em que minha avó assava um empadão fresquinho, e o aroma invadia toda a casa, fazendo todos se reunirem na cozinha. O primeiro corte revelava a mistura cremosa de frango e temperos, e a crocante massa se derretia na boca, criando uma combinação perfeita.

É um prato que encanta não só pelo sabor, mas pela memória afetiva que traz. Cada garfada é como uma viagem ao passado, às festas de família e aos encontros à mesa. O empadão é mais do que uma refeição; é uma celebração da tradição, que com certeza vai conquistar o seu coração.