Empadão especial de frango e alho poró

Por Emporium pax

Atualizado em 27/3/2026 às 15h01

Receita de um empadão especial de frango e alho poró que conquista a todos!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 gema batida para pincelar
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 ovos
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras (chá) de queijo tipo Butirro ralado grosso
• orégano e azeite a gosto
• 2 xícaras (chá) de alho-poró cortado em rodelas finas
• 1 tablete de fermento biológico fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, refogue o bacon em uma panela até que fique bem crocante. Adicione a cebola picadinha e deixe dourar levemente.
2. Em seguida, acrescente o frango desfiado e a salsa, misturando tudo de forma homogênea. Reserve essa mistura enquanto esfria.
3. Depois, aqueça um pouco de azeite em outra panela e refogue o alho poró cortado até que fique macio. Reserve para esfriar também.
4. Agora, em uma tigela, misture o fermento com o açúcar, o sal e o leite morno, mexendo bem até ficar líquido. Isso ajudará a ativar o fermento.
5. Continue adicionando os ovos e o óleo e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos.
6. Se for necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
7. Em seguida, reserve 1/4 da massa para a cobertura do empadão. Abra a porção maior com um rolo ou usando as mãos para forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.
8. Após isso, coloque a mistura de frango, seguido do alho poró, o queijo ralado e o tomate picado por cima. Finalize com um toque de orégano e azeite.
9. Por fim, abra a parte da massa que foi reservada, cubra o recheio e pressione as laterais para fechar bem. Pincele a torta com a gema batida e leve para assar em forno médio (180 ºC) por cerca de 30 minutos.

Curiosidades

Empadão especial de frango e alho poró é uma verdadeira ode à comfort food! É aquele prato que traz lembranças da infância, onde cada garfada é acompanhada por risadas e conversas em família. A mistura do frango desfiado com o alho poró aromático cria um recheio que é pura magia, enquanto a massa crocante envolve tudo com sutileza. Quando coloco no forno, posso quase sentir o aroma se espalhando pela casa, uma promessa de algo delicioso. Esse empadão é mais que uma refeição; é um convite para compartilhar momentos especiais à mesa. E quem resiste a um pedaço quentinho e dourado?