Torta de Carne

Por Emporium pax

Atualizado em 24/3/2026 às 08h01

Receita de Torta de Carne irresistível, perfeita para o seu próximo almoço em família!

Ingredientes

• 1 ovo levemente batido
• 2 discos de massa congelada para torta número 26
• 2 dentes de alho amassados
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de canela
• 1 cenoura grande picada
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 cebola média picada
• ½ kg de carne de porco moída
• 2 folhas de louro
• 1 caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água morna
• 1 talo de aipo picado
• ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1 cebola pequena picada
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de canela
• 1 dente de alho amassado
• 2 maçãs sem casca e picadas
• 4 ameixas sem pele e picadas
• 2 tomates sem pele e sementes
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, siga as instruções da massa congelada para descongelá-la. Abra um dos discos em um refratário ou forma redonda e reserve o segundo disco para cobrir a torta.
2. Depois, tempere a carne de porco moída com sal, pimenta, cominho, alho, canela e noz moscada. Em uma panela, refogue a cebola, a cenoura e o aipo no azeite por cerca de 2 minutos.
3. Em seguida, adicione a carne moída e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o caldo de carne e as folhas de louro, cozinhando em fogo médio por aproximadamente 15 a 20 minutos.
4. Por fim, retire as folhas de louro, coloque o recheio no refratário forrado com a massa e adicione a salsinha picada. Feche com o segundo disco da massa, selando as laterais e fazendo um corte em forma de cruz no centro.
5. Pincele a torta com o ovo levemente batido e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
6. Enquanto isso, junte todos os ingredientes do molho em uma panela média e cozinhe por aproximadamente uma hora, até reduzir quase pela metade, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e sirva junto à torta.
7. E acredite, o sabor exótico do molho combinado com a torta de carne é simplesmente indescritível!

Curiosidades

Às vezes, a cozinha nos leva a lugares especiais, não é mesmo? A Torta de Carne é um desses pratos que têm o poder de aquecer o coração e preencher a casa com aromas que nos lembram das refeições em família. Originária da culinária típica brasileira, essa torta é uma verdadeira homenagem ao conforto e à tradição.

Lembro-me de quando minha avó a preparava em dias de festa. A caminhada até sua casa ficava imersa em cheiros de carne cozinhando e especiarias quentes, que já faziam nossas barriguinhas roncando de antecipação.

Cada garfada é uma experiência: a crocância por fora dá lugar a um recheio suculento e temperado, que combina perfeitamente com o molho adocicado que a acompanha. Definitivamente, é uma receita que traz felicidade e sabor a qualquer refeição!