Torta de Legumes Light

Por Emporium pax

Atualizado em 18/3/2026 às 08h45

Receita de Torta de Legumes Light que vai surpreender seu paladar com sabor e leveza.

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de azeite de canola ou girassol
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de amido de milho
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ colher de chá de tempero completo
• 1 envelope de tempero pronto para legumes
• 3 tomates médios
• 1 colher de margarina light
• pimenta a gosto
• ½ pimentão verde
• 1 fio de azeite de oliva
• 3 cenouras cortadas em rodelas tipo chips
• 1 cebola grande
• 1 cabeça de brócolis chinês
• ½ pote de requeijão light ou 1 iogurte natural

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador. Bata em velocidade máxima até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, adicione o fermento em pó e bata novamente por alguns segundos. Reserve essa massa por alguns minutos.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e margarina, e doure a cebola e o pimentão. Após isso, junte os tomates e refogue por mais alguns minutos.
4. Logo após, adicione os demais legumes. Deixe cozinhar por alguns minutos, até tudo ficar bem misturado. Por último, incorpore o requeijão light e misture novamente.
5. Por fim, unte uma forma e despeje metade da massa no fundo. Adicione o recheio de legumes e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado de sua preferência.
6. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, até que a torta fique dourada e firme. Bom apetite!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-legumes/">Torta de Legumes Light é o tipo de prato que traz aquele aconchego que só uma refeição caseira pode proporcionar. Originando-se da sustentabilidade apresentada na culinária moderna, essa torta é perfeita para quem busca uma alimentação mais leve, mas não quer abrir mão do sabor. Sabe quando você abre o forno e o aroma dos legumes assados simplesmente invade a cozinha? É isso que acontece aqui! A combinação da massa levemente crocante com o recheio suculento de legumes é uma dança perfeita entre textura e sabor. É uma lembrança afetiva da minha infância, quando minha avó costumava fazer algo semelhante. Essa receita é a maneira perfeita de trazer um pouco desse amor para a sua mesa com ingredientes saudáveis e repletos de gosto! Ah, e não posso esquecer de mencionar, o toque do queijo ralado no final é o que faz toda a diferença, trazendo aquele sabor único e irresistível.