Torta de Cebola Caramelada

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 16h45

Receita de Torta de Cebola Caramelada que encanta com sabor e textura. Experimente essa delícia crocante e cheia de charme!

Ingredientes

• 5 cebolas grandes em quatro partes e fatiadas finamente
• 1 gema de ovo batida
• 5 colheres (sopa) de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• 700 g de massa folhada com largura de 25 cm
• 4 colheres (sopa) de tomilho e alecrim
• 150 g de queijo de cabra ralado
• 200 g de queijo roquefort misturado com 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 ovo batido para pincelar em volta do retângulo de massa folhada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 talos de alho-poró cortados ao meio e fatiados
• 200 g de queijo gruyere ou mussarela ralada
• 2 tomates cortados em fatias finas
• Salsinha picada a gosto
• 1 colher (sopa-cheia) de mostarda

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as cebolas fatiadas em uma forma e adicione o açúcar mascavo e a água. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Depois, abra a massa folhada e dobre-a em 8 cm. Corte dois retângulos de 8 cm de altura por 12 cm de comprimento, utilizando uma carretilha lisa. Repita esse processo até formar 10 retângulos.
3. Em seguida, com a carretilha frisada, desenhe um retângulo interno em cada pedaço de massa, deixando uma margem de 2 cm. Espalhe a cebola caramelada nos retângulos e adicione o tomilho e alecrim.
4. Então, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos, até que a massa esteja dourada e crocante.
5. Por fim, retire do forno, adicione o queijo de cabra em cada retângulo e salpique as azeitonas. Retorne ao forno por mais 2 minutos para derreter o queijo.
6. Para a mistura de alho-poró, coloque o alho-poró fatiado em uma frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por cerca de 3 minutos. Espalhe sobre os retângulos de massa e cubra com a mistura de queijo roquefort e requeijão cremoso.
7. Leve ao forno novamente para assar por cerca de 10 minutos, até que tudo esteja quentinho e o queijo bem derretido.
8. Para a finalização com queijo gruyere, pincele mostarda nos retângulos de massa, espalhe o queijo gruyere e coloque algumas rodelas de tomate. Finalize com um toque de salsinha picada.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-cebola/">Torta de Cebola Caramelada é uma verdadeira joia da gastronomia que combina simplicidade com sofisticação. Originária de várias culturas, essa torta tem sua essência nas ceias familiares, quando o aroma das cebolas caramelizando invadia a casa e prometia um momento especial à mesa. Lembro-me da primeira vez que experimentei, não resisti ao convite do cheiro doce e envolvente que se espalhava pelo ar.

A crocância da massa folhada, combinada com a suavidade da cebola caramelada e o toque salgado do queijo, cria uma explosão de sabores a cada garfada. É um prato que não só encanta os olhos, mas também aquece o coração. Ideal como entrada ou um delicioso lanche, essa torta traz consigo a certeza de que momentos gostosos são feitos para ser compartilhados.

Preparar a Torta de Cebola Caramelada é um ato de amor, onde cada camada revela uma nova história. Vamos nos aventurar nessa receita e apaixonar-se por esses sabores!