Torta-batata e Frango

Por Emporium pax

Atualizado em 11/3/2026 às 06h01

Receita de Torta-batata e Frango de dar água na boca, perfeita para almoços!

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• ½ pimenta dedo-de-moça picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 galho de alecrim
• 1 galho de sálvia
• 1 galho de tomilho
• 1 galho de manjerona
• 250 g de requeijão cremoso
• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 500 ml de água quente
• ½ lata de creme de leite com soro
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500 ml de leite com 1 tablete de caldo de frango dissolvido
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de gengibre em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal temperado a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Folhas de alecrim fresco para polvilhar
• Salsinha picada para polvilhar
• Manjericão picado para polvilhar
• 600 g de recheio de frango
• 1 batata média fatiada fina
• Sal e alecrim para temperar a batata
• Forma de 25 cm de diâmetro e 3 cm de altura, untada com manteiga amolecida e polvilhada com queijo ralado fino
• Molho branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela. Depois, acrescente o frango, a cebola, o alho e a pimenta e deixe dourar bem. Em seguida, adicione as ervas e o tomate picado, permitindo que murcham e se misturem. Junte o caldo de galinha, aos poucos, e acerte o sal. Cozinhe por cerca de 25 minutos em fogo médio. Por fim, desfie o frango em lascas grandes, retire as ervas e misture o requeijão junto com a salsinha e a cebolinha. Reserve para o recheio.
2. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela. Depois, acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Em seguida, adicione o leite aos poucos, até formar um creme liso. Misture o creme de leite, acrescente a noz-moscada e ajuste o sal a gosto.
3. Comece espalhando as rodelas de batata na forma untada e polvilhe queijo ralado e alecrim por cima. Depois, coloque o recheio de frango sobre as batatas. Em seguida, cubra tudo com o molho branco e finalize com mais queijo ralado, alecrim e salsinha. Leve a torta ao forno médio, coberta com papel-alumínio, por 30 minutos. Por fim, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

Curiosidades

A Torta-batata e Frango é um prato que sempre me leva de volta às reuniões em família. Lembro das minhas avós, que dedicavam horas na cozinha para nos oferecer algo especial. O aroma do frango dourando com as ervas frescas é simplesmente irresistível!

As batatas, com sua textura macia, envolvem um recheio cremoso de frango que derrete na boca, enquanto o toque do queijo parmesão dá um sabor todo especial. Cada garfada é como um abraço quentinho, perfeito para aquecer o coração nos dias frios. Além disso, essa receita é uma verdadeira companheira para aqueles almoços em família nas tardes de domingo!

Prepare-se para surpreender a todos com essa delícia que é fácil de fazer e cheia de amor!