Torta de Presunto e Queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 10/3/2026 às 21h01

Receita de Torta de Presunto e Queijo que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 800 g de farinha de trigo peneirada
• 4 batatas grandes cozidas
• 4 ovos inteiros
• 200 g de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 50 g de fermento biológico
• 4 tomates médios cortados em rodelas
• 250 g de mussarela ou queijo prato (aproximadamente 13 fatias)
• 1 fio de azeite para temperar os tomates e as cebolas
• 3 cebolas médias cortadas em rodelas passadas pela água fervente
• Orégano a gosto
• 250 g de presunto (aproximadamente 13 fatias)
• Sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece espremer as batatas enquanto ainda estão quentes, garantindo uma textura macia. Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno e acrescente metade da farinha peneirada, mexendo delicadamente.
2. Em seguida, adicione a margarina, o sal e os ovos inteiros, agora junte as batatas espremidas. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem antes de adicionar o restante da farinha aos poucos.
3. Depois, unte um refratário generoso com margarina. Despeje metade da massa, ajeitando na forma para garantir uma base uniforme. Sobre essa massa, distribua as fatias de mussarela, o presunto e as rodelas de tomates e cebolas.
4. Logo após, tempere com sal a gosto e um fio de azeite, salpicando com orégano. Por fim, cubra com o restante da massa em colheradas e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora até crescer.
5. Enquanto isso, preaqueça o forno a temperatura média. Com a massa já crescida, leve para assar por cerca de 1 hora ou até que fique dourada e cheirosa. Prepare-se para o aroma mágico que tomará conta da cozinha!

Curiosidades

Torta de Presunto e Queijo é aquela iguaria que traz à memória os almoços de domingo em família. A crocância da massa, unida ao recheio cremoso e saboroso, é um convite irresistível para um momento de partilha.
Na minha infância, sempre que tinha uma visita especial, era a receita que minha avó escolhia. O cheiro que se espalhava pela casa era como um abraço quentinho, envolvendo todos os presentes e fazendo a hora do lanche ser um verdadeiro festim.
Cada garfada é uma explosão de sabores – a suavidade do queijo derretido, combinada com a intensidade do presunto e a frescura dos tomates, criam uma sinfonia perfeita no paladar. A textura rústica da massa também a torna única, e ao retirá-la do forno, você se encontra diante de uma obra-prima cheia de amor e carinho.
A preparação é simples, mas cada etapa traz a promessa de felicidade na mesa. Vamos a ela?