Torta de palmito com massa de iogurte

Por Emporium pax

Atualizado em 10/3/2026 às 19h45

Receita de Torta de Palmito com massa de iogurte que promete encantar seu paladar!

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema para pincelar
• 150 g de manteiga ou margarina
• 180 g de iogurte natural
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinhas
• 220 g de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate inteiro picadinho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 280 g de palmito picado
• 1 lata de ervilha (pode usar congelada se preferir)

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece refogando a cebola no azeite até que ela fique transparente, mas sem dourar muito. Depois, adicione o tomate e deixe cozinhar até formar um caldinho delicioso.
2. Em seguida, acrescente o palmito, a ervilha e as azeitonas, temperando com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos e, por fim, adicione o requeijão, a salsa, a cebolinha e a farinha. Misture bem até obter uma textura cremosa.
3. Transfira o recheio para outra vasilha e deixe esfriar completamente para que os sabores se intensifiquem.
4. Enquanto isso, em um recipiente, junte a farinha de trigo, a manteiga, o sal e o iogurte. Misture bem com as mãos, utilizando a farinha reservada, se necessário. Deixe a massa descansar, coberta, por 20 minutos.
5. Após o descanso, polvilhe farinha em um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e cubra com outro saquinho. Usando um rolo, abra até que fique fina.
6. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22 cm com a massa aberta. Em seguida, adicione o recheio frio.
7. Abra o restante da massa e cubra a torta a gosto. Pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos, até ficar dourada e irresistível.

Curiosidades

Você já sente aquele cheirinho gostoso no ar? É a <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-palmito/">Torta de Palmito com Massa de Iogurte saindo do forno! Este prato é um verdadeiro clássico, muito amado nas mesas brasileiras.

Me lembro de quando era criança e minha avó preparava essa torta nos almoços de domingo. O aroma envolvente de cebola refogada, com aquele toque cremoso do requeijão, nos fazia suspirar de felicidade. A combinação de texturas e sabores é simplesmente maravilhosa!

A crocância da massa se encontra com o recheio rico e uma explosão de sabores. A cada fatia, você é transportado para momentos especiais. Garanto que esse prato vai encantar não apenas você, mas qualquer um que tenha o privilégio de experimentar!