Torta de peixe e espinafre com crosta de purê gratinado

Por Emporium pax

Atualizado em 9/3/2026 às 08h01

Receita de Torta de Peixe e Espinafre que é pura comfort food, perfeita para um jantar especial.

Ingredientes

• Sal a gosto
• ¼ xícara de leite
• 6 batatas
• 1 pitada de noz moscada ralada na hora
• pimenta preta moída na hora
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• raspas de limão siciliano
• 2 maços de espinafre baby
• pimenta preta moída na hora
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite integral
• ½ xícara de farinha Panko
• 1 colher de sopa de cebolinha francesa
• 1 pitada de pimenta caiena
• 800 g de filé de peixe branco limpo e sem pele
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• pimenta preta moída na hora
• 1 limão (suco)

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas em água fria com sal até que fiquem bem macias. Escorra-as e passe pelo espremedor direto na panela.
2. Depois, adicione a manteiga e mexa bem até obter um purê homogêneo. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Regue com leite e misture novamente.
3. Em seguida, aqueça a manteiga em uma frigideira, refogue o alho e junte o espinafre até murchar. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o creme de leite, temperando com sal, pimenta e raspas de limão. Dilua o amido no leite e adicione, mexendo sempre até engrossar.
5. Agora, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário com manteiga e na sequência, distribua os filés de peixe em camada única e tempere com limão, sal e pimenta.
6. Espalhe o molho de espinafre sobre o peixe, cubra com o purê de batatas e, por fim, misture a farinha panko com manteiga e cebolinha, salpicando sobre o purê.
7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até borbulhar. Se possível, ligue a função grill até a crosta ficar dourada. Verifique se o peixe está cozido e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
8. Por fim, decore com uma pitada de cebolinha francesa antes de servir e aproveite esse prato cheio de sabor e afeto.

Curiosidades

Olá, amigo! Deixe-me te contar sobre a Torta de peixe e espinafre com crosta de purê gratinado, uma verdadeira paixão em minha cozinha.

Essa receita faz parte daquelas lembranças que aquecem o coração, me remetendo às reuniões familiares de domingo, onde o aroma de peixe fresco e batatas assadas se mistura ao risos e histórias.

A combinação do peixe com o espinafre resulta em uma sinfonia de sabores e texturas. O purê por cima, crocante e cremoso, é simplesmente irresistível. Cada garfada é uma explosão de sabor, que nos transporta para aquele momento especial.

E a melhor parte? É super fácil de fazer, perfeita para quando você quer impressionar sem passar horas na cozinha. Vamos colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos?