Quiche Lorraine et sa Salade

Por Emporium pax

Atualizado em 8/3/2026 às 06h01

Receita de Quiche Lorraine irresistível e acompanhada de salada fresca. Desperte seu paladar!

Ingredientes

• 125 g de manteiga
• 250 g de farinha de trigo
• 60 g de ovo
• 30 ml de água
• 150 g de bacon
• azeite virgem
• 80 g de queijo gruyère
• 5 g de sal
• Recheio:
• 3 ovos
• noz moscada
• pimenta
• sal
• 1 ovo
• 250 g de creme de leite
• Salada com Vinagrete:
• vinagre
• óleo
• mostarda
• PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais)

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare o pâte brisée, misturando bem a massa e deixando-a repousar para ganhar textura.
2. Depois, fonde a torta, chiquetando a massa para garantir que fique perfeita e leve à geladeira para descansar.
3. Em seguida, asse a massa à blanc, deixando no forno por 15 a 20 minutos para que cozinhe parcialmente.
4. Por fim, impermeabilize a base da massa com ovos e coloque novamente no forno por mais 5 minutos.
5. Depois, faça a mistura da royale, batendo bem os ovos com o creme de leite e temperando a gosto.
6. Em seguida, salteie o bacon picado até que fique dourado e crocante, liberando seu sabor incrível.
7. Agora, asse a quiche a 160°C por cerca de 20 a 25 minutos, adicionando a mistura da royale em duas etapas para uma textura perfeita.
8. Por fim, higienize as PANCS e prepare uma salada simples com vinagrete, para acompanhar essa maravilhosa quiche.

Curiosidades

Você já se deliciou com uma fatia de Quiche Lorraine et sa Salade? Este prato, com raízes na região da Lorraine, na França, combina o sabor do queijo gruyère e bacon com uma textura cremosa que é pura poesia.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa quiche em uma pequena bistrô. O aroma que invadia o ambiente era simplesmente irresistível. A mistura dos sabores salgados com um toque aveludado do creme de leite faz com que cada garfada seja uma experiência única.

E quando acompanhada por uma salada leve com vinagrete, a refeição se transforma em um verdadeiro banquete. Essa combinação traz frescor e um contraste perfeito, deixando o prato ainda mais especial. É uma delícia que estou ansioso para compartilhar com você!