Torta de legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 7/3/2026 às 18h45

Receita de Torta de Legumes que encanta com sabor e textura. Venha conferir!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de brócolis picado
• ½ xícara de chá de cenoura ralada
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de tomate picado
• 2 xícaras de chá de requeijão
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 xícara de chá de pimentão fatiado
• 2 xícaras de chá de calabresa picada
• ½ xícara de chá de ervilha
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 colheres de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• 2 ovos
• ½ xícara de chá de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola, a calabresa e o pimentão até que fiquem macios. Junte o alho e deixe dourar levemente.
2. Depois, adicione a cenoura, o brócolis, a ervilha e o tomate picado. Misture bem e, em seguida, acrescente o molho de tomate.
3. Em seguida, tempere com cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a mistura ferver e cozinhe até que os legumes estejam bem macios. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes líquidos. Depois, adicione a farinha, o amido e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
5. Por fim, untar uma forma e despeje metade da massa. Coloque o recheio de legumes e cubra com a massa restante. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Curiosidades

Torta de legumes é uma daquelas receitas que trazem aconchego e sabor para qualquer refeição. A tradição de tortas recheadas varia em muitas culturas, e essa versão que compartilho hoje me remete às tardes da minha infância, quando minha avó preparava essa delícia. O aroma no ar, enquanto os ingredientes cozinhavam juntos, é absolutamente inconfundível. A crocância da massa contrasta com o recheio cremoso e cheio de sabor dos legumes frescos. Cada garfada traz uma explosão de texturas e um gostinho saudável, perfeito para um almoço em família ou até mesmo como um lanche rápido durante a semana. Se você também ama receitas práticas que enchem o coração e a barriga, vai adorar a minha versão desta torta deliciosa!