Torta capixaba Saborosa

Por Emporium pax

Atualizado em 7/3/2026 às 05h01

Receita de Torta Capixaba Saborosa que vai aquecer seu coração!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de tomate
• 2 dentes de alho
• 500 g de bacalhau dessalgado
• 400 g de camarão limpo
• 2 colheres de chá de salsinha
• 1 ½ xícara de chá de palmito
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes
• 200 g de tilápia
• sal a gosto
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 ½ xícara de chá de cebola
• 5 claras
• 5 gemas
• 4 ovos
• 1 pitada de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o bacalhau dessalgado e desfie-o com cuidado. Reserve em um pote.
2. Depois, em uma panela, salteie os camarões até que fiquem rosados. Em seguida, adicione a tilápia cortada em cubos e o bacalhau desfiado, cozinhando tudo junto.
3. Em seguida, adicione a cebola picadinha, o alho amassado e a pimenta dedo-de-moça aos frutos do mar. Refogue até sentir o aroma dos temperos exalando.
4. Por fim, incorpore o palmito, as azeitonas e a salsinha. Ajuste o sal conforme o seu gosto e misture bem. Despeje essa mistura em uma forma ou refratário preparado para o forno.
5. Agora, para a cobertura, bata as claras em neve e acrescente uma pitada de sal. Continue batendo, adicionando as gemas uma a uma, mantendo a aeração.
6. Distribua cuidadosamente a mistura de claras e gemas sobre o recheio na forma. Para finalizar, decore com ovos cozidos cortados ao meio.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 15 minutos ou até que a cobertura fique dourada e firme.

Curiosidades

A <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-capixaba/">Torta Capixaba Saborosa tem uma rica tradição no Espírito Santo, trazendo à mesa a essência do nosso litoral. Essa delícia é ideal para compartilhar com amigos e família, sempre fazendo todos se deliciarem.

Lembro-me das festas de fim de ano, quando minha avó preparava essa torta com tanto carinho, a casa ficava perfumada com o aroma do bacalhau e dos temperos frescos. É uma mistura de sabores: o doce do camarão, o salgado do bacalhau, tudo em uma crosta leve e irresistível.

Cada garfada é uma explosão de texturas e aromas que aquecem o coração. Com certeza, você vai amar essa receita que, além de deliciosa, traz muita história por trás!