Torta de Tomate com Queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 3/3/2026 às 17h01

Receita de Torta de Tomate com Queijo que vai aquecer seu coração e paladar com sabor caseiro.

Ingredientes

• sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 18 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de água gelada
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 1,5 kg de tomates maduros
• 1 xícara de queijo cremoso
• 1 ovo batido
• pimenta
• 4 a 6 raminhos de tomilho

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela de um processador de alimentos, coloque a farinha, o açúcar e o sal. Pulse para misturar todos os ingredientes.
2. Depois, adicione a manteiga ao processador e pulse até que a mistura fique com uma consistência de farofa grossa.
3. Em seguida, com o processador funcionando, acrescente lentamente até seis colheres de sopa de água gelada até a mistura se unir e formar uma bola.
4. Por fim, amasse a massa algumas vezes à mão, se necessário, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de abrir a crosta.
5. Depois, pré-aqueça o forno a 190 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Quando a massa estiver desenrolada, espalhe mostarda e polvilhe o queijo sobre a crosta, deixando uma borda de 5 centímetros.
7. Em seguida, tempere com sal e pimenta, e corte os tomates maiores em pedaços ou fatias, enquanto os pequenos devem ser deixados inteiros.
8. Distribua os tomates sobre o queijo, depois dobre as bordas da crosta para dentro, cobrindo o recheio e selando as fendas.
9. Finalize pincelando a massa com ovo batido, polvilhe com tomilho e flocos de sal marinho.
10. Asse por cerca de 30 a 35 minutos até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Deixe esfriar de 15 a 20 minutos antes de fatiar e servir quente.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-tomate/">Torta de Tomate com Queijo é uma daquelas paixões que une a simplicidade do dia a dia com o prazer de um prato especial. Originária de diversas tradições culinárias, essa torta é perfeita para aproveitar os tomates da estação, em um encontro de sabores que aquece o coração.

Quando eu sinto o aroma da massa assando e os tomates se misturando com o queijo, é como se uma lembrança da infância pairasse no ar. Me recordo das tardes ensolaradas na casa da vovó, onde cada fatia era um pedaço de felicidade, acompanhada de risadas e boa companhia.

A crocância da massa contrasta com a cremosidade do queijo e a suculência dos tomates, criando uma combinação irresistível. Essa torta é uma verdadeira celebração do sabor que, com certeza, vai fazer você se sentir em casa!