Torta de Estrogonofe

Por Emporium pax

Atualizado em 3/3/2026 às 12h45

Receita de Torta de Estrogonofe deliciosa e fácil, perfeita para surpreender na refeição.

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 250 g de farinha de trigo
• 55 ml de água
• sal a gosto
• mostarda a gosto
• 50 ml de azeite
• 100 g de muçarela
• 500 g de filé mignon
• páprica doce a gosto
• 60 g de requeijão
• 50 ml de leite
• 30 g de farinha de trigo
• ½ cebola picada
• sal a gosto
• 250 g de batata palha
• pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da massa até obter uma mistura uniforme que não grude nas mãos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para descansar.
2. Depois, em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar dourada. Em seguida, adicione o filé mignon e os temperos. Cozinhe até que a carne esteja macia e dourada.
3. Em seguida, adicione o leite e a farinha à mistura de carne. Continue refogando até o recheio engrossar. Incorpore o requeijão e misture bem, reservando para esfriar.
4. Por fim, abra a massa em uma forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 10 minutos até começar a dourar. Retire do forno, coloque o recheio e cubra com a muçarela.
5. Asse por mais 15 minutos, retirando assim que estiver levemente dourada. Finalize com batata palha por cima e sirva essa delícia quentinha!

Curiosidades

Quando penso na Torta de Estrogonofe, meu coração aquece. Essa iguaria, que une duas tradições tão queridas, é perfeita para aqueles almoços de domingo em família.

Lembro-me da primeira vez que experimentei uma torta assim. O aroma de carne suculenta e temperos que invadia a casa me deixou absolutamente encantado. A combinação do sabor do filé mignon com o cremoso requeijão sempre me faz sentir em casa. Esse prato é puro afeto, trazendo à tona as melhores memórias.

A textura da massa crocante abraçando o recheio cremoso é irresistível. E quando a umami dos ingredientes se mistura ao crocante da batata palha, é uma verdadeira explosão de sabores. Com certeza, essa é uma receita que vai deixar todos querendo mais!