Torta Rainha

Por Emporium pax

Atualizado em 3/3/2026 às 05h01

Receita de Torta Rainha, uma delícia de padaria que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 6 unidades de ovos
• 2 xícaras de chá de ervilhas
• ½ kg de banha
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 unidade de cebola
• 1 colher de sopa de sal
• 4 unidades de tomates
• 2 xícaras de chá de catupiry
• 50 g de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 maço de manjericão picadinho
• 1 unidade de peito de frango
• 1 ovo
• 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango
• sal e molho de pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes para decorar
• 1 vidro de palmito

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Depois, deixe a massa descansar em um saco plástico para ficar mais macia.
2. Em seguida, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o peito de frango desfiado e o palmito em pedaços, mexendo bem.
3. Logo após, dissolva o amido de milho no caldo do cozimento do frango e adicione à mistura. Cozinhe até o recheio ficar encorpado e tempere com sal, pimenta e o manjericão picado.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre o fundo de uma assadeira. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe o catupiry por cima.
5. Por fim, cubra com outra parte da massa, faça cortes decorativos com uma faca, pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
6. Ao retirar do forno, coloque uma azeitona em cada fatia e sirva com folhas de alface e um refrescante suco de laranja. Aproveite cada pedaço!

Curiosidades

Hoje quero compartilhar uma receita que me traz boas memórias da infância: a Torta Rainha. Esse prato maravilhoso é uma verdadeira iguaria nas padarias brasileiras, frequentemente devorado com apetite e carinho em encontros familiares.

Ao preparar essa torta, o aroma que se espalha pela casa é simplesmente inigualável! A combinação da massa crocante com o recheio suculento de frango e ervilhas é de deixar qualquer um com água na boca.

Além de ser uma ótima opção para o lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um almoço leve, essa torta carrega história e sabor em cada fatia. É uma daquelas receitas que trazem aconchego e felicidade. Prepare-se para receber elogios ao servir!