Lombo Agridoce com Abacaxi

Por Emporium pax

Atualizado em 1/3/2026 às 20h44

Receita de Lombo Agridoce com Abacaxi, uma explosão de sabores que encanta!

Ingredientes

• 3 rodelas de abacaxi em cubos
• 1 colher de sopa de açúcar
• pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras de chá de ervilha torta
• 2 colheres de sopa de shoyu
• sal e molho de pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• ½ kg de lombo suíno
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de suco de abacaxi
• ½ xícara de chá de água quente

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma vasilha, adicione todos os ingredientes do molho. Misture bem até que tudo esteja combinado e reserve para o uso posterior.
2. Depois, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, acrescente o lombo e tempere com sal e molho de pimenta a gosto.
3. Em seguida, polvilhe o amido de milho sobre o lombo, misturando bem para que envolva toda a carne. Gradualmente, adicione a água quente, mexendo para não formar grumos.
4. Por fim, quando o lombo estiver bem macio, adicione o molho reservado e deixe cozinhar por alguns minutos, permitindo que todos os sabores se misturem. Sirva essa delícia acompanhada de arroz branquíssimo.

Curiosidades

Ah, o Lombo Agridoce com Abacaxi! Uma receita que sempre me transporta para aquelas tardes ensolaradas da infância, quando minha avó preparava essa delícia nas ocasiões especiais. O que mais me encanta nessa combinação é o equilíbrio perfeito entre o doce do abacaxi e o sabor marcante do lombo suíno.

Logo que começamos a cozinhar, o aroma do lombo sendo selado no azeite mistura-se com a cebola refogada, criando um clima acolhedor na cozinha. E quando o abacaxi entra em cena, a magia acontece: a mistura dos sucos e temperos resulta em uma explosão de sabores que derrete na boca. Cada garfada é uma viagem sensorial, entre o doce e o salgado, com aquele toque agridoce que não dá para resistir.

Essa receita é perfeita para um almoço em família ou até mesmo para impressionar os amigos. Você vai amar preparar e, claro, saborear essa maravilhosa receita!