Quiche Lorraine

Por Emporium pax

Atualizado em 26/2/2026 às 05h01

Receita de Quiche Lorraine: uma delícia clássica que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• Páprica
• farinha de trigo
• ½ xícara de chá de bacon
• pimenta do reino
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• ¾ xícara de chá de queijo gruyère
• sal
• noz moscada
• ½ xícara de chá de bacon
• farinha de trigo
• Páprica
• ¾ xícara de chá de queijo gruyère

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue a manteiga bem gelada e combine-a com a farinha e o sal usando as pontas dos dedos, até formar uma farofa bem solta.
2. Depois, acrescente um pouco de água e misture com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve na geladeira por 10 minutos.
3. Em seguida, frite o bacon em fogo baixo, apenas até ficar levemente dourado. Depois de frito, seque bem e reserve.
4. Agora, rale o queijo gruyère em um ralo grosso e reserve para a montagem.
5. Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite usando um fouet, até ficar bem homogêneo.
6. Com a massa já pronta, abra-a sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a um pouco maior que sua forma.
7. Delicadamente, posicione a massa na forma e acomode-a para que cubra bem as laterais.
8. Forre a massa com papel manteiga, colocando feijões por cima para pesos, e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
9. Depois de pré-assar, retire o papel com os feijões e deixe a massa esfriar por 10 minutos.
10. Agora, adicione o bacon e o queijo na parte de baixo da torta, distribuindo bem.
11. Depois, despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima do recheio.
12. Por fim, leve ao forno a 200°C novamente e asse por mais 30 minutos, até ficar dourada e firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

Poucas receitas são tão reconfortantes quanto uma Quiche Lorraine quentinha e saborosa. Originária da região da Lorena, na França, essa <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-salgada/">torta salgada é o casamento perfeito entre uma massa crocante e um recheio cremoso e irresistível.

Sempre que preparo essa delícia, sou transportado para uma tarde ensolarada na Provence, onde o aroma do bacon e do queijo se espalham pela cozinha. A textura suave e o sabor complexo me fazem voltar no tempo, lembrando dos encontros familiares ao redor da mesa.

Ao dar a primeira garfada, é impossível não se deixar envolver pela combinação de sabores e a leveza que essa quiche traz. É um prato que evoca memórias e sorrisos, perfeito para um almoço especial ou até mesmo um lanche com amigos. Prepare-se para encantar seu paladar e surpreender quem você ama!