Torta Bolinha

Por Emporium pax

Atualizado em 25/2/2026 às 19h45

Receita de Torta Bolinha que encanta com sabor e textura! Experimente já!

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 100 ml de óleo
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 1/3 xícara de chá de açúcar
• 100 ml de leite
• 10 g de fermento biológico granulado seco
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa rasa de reforçador para panificação
• 1 colher de café de água
• 250 g de mandioca
• 450 g de farinha de trigo
• 50 g de requeijão cremoso
• 200 g de linguiça portuguesa
• 200 g de queijo parmesão ralado fino
• orégano, gergelim, papoula
• 50 g de farinha de trigo ou de rosca para empanar
• 100 g de manteiga derretida

Passo a Passo

1. Primeiramente, no processador ou liquidificador, bata a mandioca cozida com açúcar, sal, leite, óleo e manteiga até obter um creme homogêneo. Junte o ovo e as gemas batidos com a água e bata por 5 minutos.
2. Depois, transfira essa mistura para uma batedeira e adicione uma xícara de farinha misturada com fermento e o reforçador. Misture com uma colher, aumentando a velocidade lentamente.
3. Em seguida, bata em velocidade média por 3 minutos, adicionando farinha aos poucos, até que a massa fique mais firme. Deixe descansar coberta com plástico por 10 minutos.
4. Após o descanso, abra a massa com um rolo e corte em pequenas porções. Recheie cada uma delas e feche, modelando suas bolinhas.
5. Por fim, passe cada bolinha pela manteiga derretida e empane com a mistura de queijo, farinha, orégano, gergelim e papoula.
6. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga, deixe descansar até dobrarem de volume e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Curiosidades

Hoje vou te contar sobre uma delícia que é pura nostalgia: a Torta Bolinha. Esse prato é um clássico que nos remete às reuniões familiares, onde cada bolinha crocante e recheada é uma explosão de sabor e carinho.

A combinação da mandioca com o recheio cremoso de requeijão e a crocância da cobertura de queijo parmesão é simplesmente irresistível. Aroma de forno quente, aquele cheirinho que faz você se sentir em casa, não é mesmo?

Prepare-se para se apaixonar pela textura macia das bolinhas e pelo sabor inigualável. Cada mordida é uma viagem a momentos especiais e, com certeza, vai aquecer seu coração.