Maminha com purê de batata roxa e ervilha torta
Receita de Maminha com purê de batata roxa, um prato saboroso e colorido que encanta qualquer refeição.
Custo Alto: R$ 35,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, sele as tiras de maminha em um fio de azeite bem quente até ficarem douradas.
- Depois, adicione o alho poró, a cenoura, a cebola, o alho, o sal e o pimentão vermelho para refogar a mistura.
- Em seguida, transfira tudo para uma panela de pressão, junte o vinho e a água, e cozinhe por 30 minutos para que a carne fique bem macia.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas roxas até ficarem macias, esprema e coloque em uma panela com manteiga, azeite e alho.
- Depois, acerte o sal, adicione o creme de leite e o queijo parmesão, misturando bem para um purê aveludado.
- Por fim, salteie as ervilhas tortas em uma frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal, apenas até ficarem crocantes.
Curiosidades
Se você ainda não experimentou a Maminha com purê de batata roxa e ervilha torta, precisa urgentemente incluir essa delícia em sua mesa. A maminha, um corte de carne suculento e incrivelmente macio, ganha vida com o toque vibrante do purê de batata roxa, que não apenas eleva o visual do prato, mas também traz um sabor único.
Lembro-me de um jantar em família, onde a mistura de cores e sabores fez todos os rostos se iluminarem. O aroma que exala enquanto a carne cozinha lentamente é simplesmente irresistível, fazendo seu estômago ruminar até a hora de servir.
O contraste do purê cremoso com a frescura da ervilha torta crocante é uma experiência que dissolve qualquer stress do dia. Vamos juntos nessa aventura gastronômica que, tenho certeza, tornará cada refeição muito mais especial.