Torta Espiral de Legumes
Receita de Torta Espiral de Legumes, saborosa e cheia de cores. Confira como fazer essa delícia que vai encantar sua família!
Custo Médio: R$ 23,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma vasilha, misture a gema com a água e o sal até ficar homogêneo. Em outra vasilha, combine a farinha e a manteiga cortada em pedaços.
- Depois, adicione a mistura líquida à mistura de farinha e manteiga. Misture tudo até formar uma massa. Em seguida, trabalhe a massa em uma superfície limpa, formando uma bola.
- Por fim, envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por um mínimo de 1 hora para firmar.
- Em seguida, lave bem todos os legumes e corte as extremidades. Retire as sementes dos pimentões e rale os legumes no sentido longitudinal, mantendo uma espessura uniforme.
- Após isso, corte a berinjela em lâminas longitudinais e reserve. Então, bata o creme de ricota com os ovos até obter um creme suave.
- Depois, adicione o sal, a pimenta e tempere com tomilho ao creme. Agora, prepare a montagem da torta.
- Primeiramente, unte uma forma com manteiga e farinha. Estenda a massa na forma e perfure o fundo com um garfo para que não estufe.
- Em seguida, despeje o creme de ricota sobre a massa e comece a organizar os legumes cortados, colocando-os com a pele voltada para cima.
- Dê uma volta com cada vegetal, alternando com os pimentões após duas voltas de outros legumes. Polvilhe tomilho e um toque de pimenta-preta por cima.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, até que a torta esteja dourada e firme.
Curiosidades
Torta Espiral de Legumes é uma daquelas receitas que, ao primeiro olhar, já faz o coração bater mais forte. Inspirada na culinária mediterrânea, essa torta combina legumes frescos e um creme suavemente temperado, perfeita para qualquer ocasião. Lembro-me da primeira vez que a preparei: a cozinha envolveu-se com o aroma dos legumes sendo cozidos, e o visual colorido trouxe um sorriso ao rosto de todos na mesa. A textura macia da massa, junto com os legumes crocantes, cria uma harmonia que é um verdadeiro abraço. É um prato que traz para o seu dia a leveza e a alegria da primavera, com um explosão de sabores que faz a gente querer repetir a dose. Não podemos esquecer do toque do tomilho que, com seu frescor, realça ainda mais o sabor de cada camada. Vamos juntos colocar a mão na massa e surpreender a família com essa delícia?