Torta de Bolinho de Bacalhau

Por Emporium pax

Atualizado em 23/2/2026 às 08h45

Receita de Torta de Bolinho de Bacalhau que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• ½ xícara de chá de salsa
• 3 gemas de ovo
• 1 pimentão vermelho
• 1 kg de batata
• molho de pimenta a gosto
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 6 dentes de alho
• ½ kg de mandioquinha
• ½ kg de catupiry
• 1 xícara de chá de azeitona verde
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de sal
• 800 g de bacalhau

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preparando o recheio. Em uma vasilha, misture o catupiry, a azeitona e a pimenta dedo de moça picada. Reserve essa mistura deliciosa.
2. Depois, aqueça uma panela com azeite e doure o bacalhau desfiado. Junte o pimentão vermelho picado e os dentes de alho laminados. Ajuste o sal a gosto.
3. Em seguida, em uma vasilha, misture a batata espremida com a mandioquinha também espremida, adicionando o bacalhau refogado, a farinha de trigo, a salsinha, as gemas e o molho de pimenta.
4. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite e coloque metade da massa de bacalhau no fundo.
5. Em seguida, disponha o recheio reservado sobre a massa e cubra com o restante da mistura de bacalhau.
6. Alise a superfície com as costas de uma colher untada com azeite. Pincele com o ovo batido e leve ao forno para assar.
7. Por fim, asse em temperatura média de 180ºC por cerca de 1 hora. Assim que estiver dourada, retire do forno, desenforme e sirva essa maravilha.

Curiosidades

Torta de <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-bolinho-de-bacalhau-5/">Bolinho de Bacalhau é um verdadeiro deleite que carrega consigo a tradição dos pratos do litoral. Essa receita vem do coração da culinária portuguesa, onde o bacalhau é o protagonista de tantas mesas festivas. Sempre que preparo essa delícia, sou transportado para aquelas reuniões familiares de domingo à tarde, onde o aroma do tempero se espalha pela casa e o riso ressoa entre a gente. Ao dar a primeira garfada, é como se uma sinfonia de sabores dançasse na minha boca. A crocância exterior contrasta com um recheio cremoso que é a combinação perfeita do bacalhau com o catupiry e um toque de pimenta. É um abraço quente que nos acolhe em cada pedaço. Vamos juntos nos aventurar nessa receita que, tenho certeza, vai fazer você se apaixonar pela cozinha ainda mais!