Torta leve de legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 21/2/2026 às 14h01

Receita de Torta Leve de Legumes: uma delícia saudável, perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes

• 50 ml de iogurte
• 300 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• Água a gosto
• 200 g de manteiga
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Bicarbonato de sódio a gosto
• Vagem picada a gosto
• 100 g de queijo prato ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Brócolis picado a gosto
• Tomates picados a gosto
• 50 ml de iogurte
• 1 lata de seleta de legumes
• 4 ovos
• Sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Mexa com uma espátula até obter uma mistura parecida com farofa.
2. Depois, adicione sal a gosto e siga mexendo bem para integrar os sabores.
3. Em seguida, incorpore o ovo e o iogurte na mistura e continue mexendo. Se precisar, use as mãos para misturar até a massa ficar na consistência ideal.
4. Caso a massa fique seca, adicione um pouco de água em temperatura ambiente aos poucos até ficar macia.
5. Quando a massa estiver lisa, envolva-a em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, bata os ovos com o iogurte até ficar homogêneo.
7. Depois, acrescente o queijo prato ralado à mistura e mexa novamente para incorporar.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture tudo com carinho.
9. Em outra tigela, junte os tomates picados com a seleta de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
10. Cozinhe a vagem picada com uma pitada de bicarbonato até ficar al dente, e reserve.
11. Prepare também o brócolis da mesma maneira, cozinhando até ficar no ponto certo.
12. Retire a massa da geladeira, divida-a conforme desejar e abra em uma superfície enfarinhada.
13. Unte uma forma com azeite e forre-a com a massa, pressionando bem nas laterais.
14. Derrame a mistura do recheio líquido sobre a massa de forma uniforme.
15. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para dar um toque especial.
16. Adicione a seleta de legumes e o tomate picado, seguido da vagem e do brócolis, deixando tudo bem colorido.
17. Finalize com mais queijo parmesão e, se houver massa exposta, pincele gema de ovo para um dourado perfeito.
18. Por fim, coloque no forno preaquecido a 200 graus Celsius por 30 a 40 minutos até ficar dourada. Sua torta está pronta para servir!

Curiosidades

A Torta leve de legumes é uma verdadeira celebração de cores e sabores. Essa delícia tem raízes na culinária caseira, onde aproveitar os legumes da estação se torna uma arte!

Certa vez, fiz essa torta em um almoço de domingo com minha família. O aroma dos legumes frescos assando no forno levou todos à mesa, e a combinação de texturas crocantes e cremosidade conquistou meus convidados. A cada garfada, é como saborear um pedaço da natureza, onde cada ingrediente conta sua própria história.

Com sua massa leve e um recheio vibrante, essa receita não só alimenta o corpo, mas também nutre a alma. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai ao encontro das melhores lembranças!