Torta de alho-poró

Por Emporium pax

Atualizado em 18/2/2026 às 18h01

Receita de Torta de Alho-Poró que irá surpreender seu paladar com sabores e texturas irresistíveis.

Ingredientes

• 70 g de manteiga sem sal
• 1 colher de café de açúcar
• 1 lâmina de massa folhada
• 3 colheres de sopa de água
• 1 punhado de folhas frescas de tomilho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de vinagre de Jerez
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• 10 talos de alho-poró

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius, preparando o ambiente para a mágica acontecer.
2. Depois, limpe muito bem os talos de alho-poró e corte-os ao meio, escolhendo as partes mais brancas para o prato.
3. Em seguida, coloque os talos numa assadeira e tempere com açúcar, sal, vinagre de Jerez, metade da manteiga em cubinhos, água e pimenta do reino. Cubra tudo com papel-manteiga.
4. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, até que os talos estejam macios e saborosos.
5. Retire do forno e aqueça uma frigideira com o restante da manteiga. Em seguida, adicione os talos assados para dourar, salpicando uma pitada de açúcar e pimenta-do-reino.
6. Vire os talos com uma pinça para dourar bem dos dois lados e, assim que estiverem prontos, transfira para uma assadeira e deixe esfriar.
7. Enquanto isso, abra a lâmina de massa folhada em uma assadeira e passe a mostarda de Dijon por toda a superfície, trazendo um sabor especial ao prato.
8. Salpique folhas frescas de tomilho por cima da mostarda e distribua os talos dourados de alho-poró em linha, garantindo uma apresentação bonita.
9. Por fim, leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, até que a massa cozinhe e fique bem douradinha, chamando a todos à mesa.

Curiosidades

A Torta de Alho-Poró é uma verdadeira ode à simplicidade e ao sabor inconfundível desse ingrediente. Originária da culinária francesa, é aquele prato que faz qualquer refeição parecer uma celebração.

Sempre que preparo essa torta, me lembro das tardes em que minha avó me ensinava os segredos da cozinha. O aroma suave do alho-poró refogado misturado com a manteiga é algo que transporta a gente diretamente para momentos de afeto e aconchego.

A combinação da massa folhada crocante com o recheio macio e saboroso cria uma harmonia perfeita que faz jus a qualquer ocasião. Quem consegue resistir a uma fatia quentinha, com o cheiro delicioso no ar? É simplesmente irresistível!