Massa fácil para esfirras, hambúrguer assado, pizza e enroladinhos assados

Por Emporium pax

Atualizado em 5/2/2026 às 20h02

Receita de massa fácil para esfirras, perfeita para qualquer recheio. Sabor irresistível e textura leve esperam por você!

Ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 kg de farinha de trigo comum (sem fermento) peneirada
• 100 g de parmesão (opcional)
• 60 g de fermento biológico fresco
• gemas para pincelar
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 xícaras de leite morninho
• Recheio de sua preferência:
• Frango
• Frango com catupiry
• Queijo e presunto
• Molho de salsinha, etc.

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador o leite, o sal, o açúcar, o óleo e, se desejar, o parmesão. Adicione o fermento e bata tudo muito bem até ficar homogêneo.
2. Depois, despeje essa mistura em uma vasilha grande e, pouco a pouco, incorpore a farinha de trigo peneirada, usando uma colher de pau para misturar.
3. Em seguida, com as mãos, comece a sovar a massa. Faça isso apenas o suficiente até que ela fique lisa e desgrude das mãos; se necessário, acrescente um pouquinho mais de farinha.
4. Após isso, forme uma bola com a massa e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para ganhar leveza.
5. Enquanto isso, polvilhe um pouco de trigo na mesa e, com a ajuda de um rolo, abra a massa em pequenas porções. Isso facilita a manipulação e o formato.
6. Agora, com um copo de boca larga ou uma vasilha redonda pequena, corte círculos da massa. Recheie com o que preferir e feche moldando em formato de esfirra ou enroladinho.
7. Em seguida, tempere as gemas com uma pitada de sal e pincele os salgadinhos antes de levá-los ao forno já preaquecido.
8. Asse em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem douradinhos e irresistíveis.
9. Para fazer pizza, foi um pouco diferente! Preaqueça o forno em fogo baixo e enfarinhe a mesa.
10. Com a massa, faça bolotas do tamanho desejado e abra-as em formatos redondos, mantendo-as fininhas, já que elas crescem um pouco.
11. Depois, faça furos com um garfo em toda a extensão da pizza e pré-asse em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
12. Retire do forno, espalhe extrato de tomate e adicione os ingredientes que você ama. Depois, volte a assar por mais 15 a 20 minutos.
13. E voilà! Fica uma massa fininha e deliciosa que vai conquistar todo mundo. Aproveite cada pedaço!

Curiosidades

Massa fácil para esfirras é uma dessas receitas que trazem um pedacinho da nossa infância em cada mordida. Lembro-me das tardes com minha avó, quando ela se aventurava na cozinha, espalhando amor e aromas irresistíveis no ar. A textura leve e macia dessa massa é simplesmente encantadora; ela se desmancha na boca, permitindo que os recheios variados brilhem com todo seu sabor. Seja com frango desfiado, carne moída ou uma combinação de queijos, cada esfirra é uma explosão de sabor que aquece o coração. Prepare-se para impressionar amigos e familiares com essa delícia versátil, perfeito para qualquer ocasião!