Pastel assado funcional

Por Emporium pax

Atualizado em 4/2/2026 às 07h40

Receita de pastel assado funcional, perfeito para uma refeição leve e cheia de sabor.

Ingredientes

• 1 copo (americano) de farinha de trigo
• 1 colher (café) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 copo (americano) de farinha de trigo integral
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 100 ml de leite de coco
• azeitona a gosto
• milho a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 berinjela média cortada em cubos pequenos
• cebolinha-verde

Passo a Passo

1. Primeiramente, junte todos os ingredientes secos em uma tigela, fazendo uma mistura uniforme. Em seguida, adicione os líquidos aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea.
2. Depois, sove a massa com as mãos até que ela fique lisa e macia, perfeita para abrir com o rolo. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha integral.
3. Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fininha. O segredo é não deixar as bordas grossas para garantir crocância.
4. Por fim, recheie cada disco com uma porção generosa do recheio. Use um copo para cortar os pastéis, mas não se preocupe em fechar com garfo; a parte divertida é deixá-los abertos!
5. Logo depois, coloque os pastéis em uma forma untada com azeite. Pincele um pouco de azeite por cima e polvilhe sementes de gergelim ou chia para dar um toque especial.
6. Por fim, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e asse até que os pastéis fiquem dourados e a massa bem sequinha. O cheirinho que vai invadir sua casa vai te deixar com água na boca!
7. Primeiramente, refogue o alho amassado no azeite até soltar o aroma. Depois, adicione a berinjela cortada, o milho e as azeitonas fatiadas.
8. Em seguida, tempere com sal e vinagre branco, e coloque um pouco de água para não queimar. Cozinhe até que a berinjela fique bem macia, mas deixe o recheio seco.

Curiosidades

Se tem uma coisa que me faz sentir em casa, é o cheirinho de um <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-assado/">pastel assado saindo do forno. A receita de Pastel Assado Funcional é muito mais do que um lanche; ela é uma ótima maneira de inovar na cozinha, fazendo algo que é gostoso e leve ao mesmo tempo.

Esses pastéis são perfeitos para um lanche da tarde ou até mesmo um jantar descomplicado. A massa é fácil de preparar e absorve todos os sabores do recheio, que combina uma explosão de texturas entre as verduras e o cremoso do leite de coco.

Lembro-me de quando minha avó fazia pastéis assados aos domingos. Era um momento especial, onde todos se reuniam em volta da mesa para saborear essas delícias. A crocância da massa dourada e o aroma que invade a casa são experiências que aquecem o coração. Cada mordida nos traz um punhado de recordações cheias de afeto, e tenho certeza de que você irá adorar trazer esses momentos para a sua cozinha também.

Experimente e transforme este prato em uma celebração familiar!