Pastel de angu com mix de queijos
Receita de Pastel de Angu com um mix de queijos irresistível. Experimente essa delícia caseira!
Custo Médio: R$ 22,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, coloque toda a água em uma panela e leve ao fogo até ferver, adicionando sal a gosto.
- Em seguida, abaixe o fogo para médio e adicione o fubá, mexendo constantemente para evitar pelotinhas indesejadas.
- Quando a mistura estiver cremosa e desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo e retire a massa para uma superfície fria, como um mármore.
- Depois, abra delicadamente a massa com as mãos e deixe esfriar um pouco antes de adicionar uma colher de polvilho azedo.
- Em seguida, sove a massa, puxando sempre das pontas para o meio até que o polvilho esteja bem incorporado.
- Por fim, enrole a massa em um saquinho ou pano de prato e retire uma porção equivalente a um pastel.
- Abra a massa com os dedos, cuidando para que não fique muito grossa ou fina, evitando o uso do rolo de massa.
- Depois, recheie cada pastel com um pouco de cada queijo: mussarela, queijo azul, parmesão e gruyére.
- Em seguida, feche a massa e use a boca de um copo para cortar as bordas de maneira uniforme, repetindo o processo até o fim da massa.
- Quando todos os pastéis estiverem prontos, leve-os ao congelador até que fiquem firmes para evitar que abram na fritura.
- Por fim, aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pastéis, controlando o fogo para que fiquem dourados e crocantes, sem queimar.
- Após fritar, deixe os pastéis escorrerem em papel toalha e prepare-se para se deliciar com esse sabor inesquecível!
Curiosidades
<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-angu/">Pastel de angu com mix de queijos é uma verdadeira iguaria que muitos brasileiros adoram! Com raízes nas tradições da culinária mineira, esse prato combina a simplicidade do fubá com a riqueza dos queijos, resultando em uma textura macia e um sabor que derrete na boca.
Lembro-me da primeira vez que experimentei esses pastéis quentinhos, feitos pela minha avó. O aroma que saía da cozinha era tão envolvente que nos reunia ao redor da mesa, esperando ansiosos para experimentar essa delicadeza.
Ao levar um pedaço à boca, é impossível não se encantar com a crocância por fora e o recheio cremoso por dentro, uma verdadeira explosão de sabores. Esta é a receita que vai aquecer seu coração e surpreender todos na sua casa!