Rissole de queijo e presunto

Por Emporium pax

Atualizado em 1/2/2026 às 07h01

Receita de Rissole de Queijo e Presunto que derrete na boca. Experimente essa maravilha!

Ingredientes

• 200 g de queijo prato Soltíssimo Sadia
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de sal
• 200 g de presunto Soltíssimo Sadia
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• ½ colher de chá de colorífico
• ¼ de xícara de azeitona preta fatiada
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione 1 cebola picada. Deixe refogar até que a cebola murche e fique com um aroma irresistível.
2. Depois, acrescente meia colher de chá de colorífico, misture bem e adicione 2 xícaras de leite, mexendo até incorporar todos os sabores.
3. Em seguida, coloque a mistura no liquidificador ou use um mixer para processar tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Agora, retorne a mistura para a panela em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de sal e 2 xícaras de farinha de trigo. Adicione a farinha aos poucos e mexa continuamente.
5. Misture bem até que a massa fique homogênea. Desligue o fogo e retire a massa da panela.
6. Em uma bancada, deixe a massa esfriar um pouco e, depois, sove a massa por alguns minutos até ficar bem lisa e macia.
7. Em seguida, abra a massa com um rolo de macarrão e use um aro ou uma tigela para cortá-la em círculos perfeitos.
8. Recheie cada círculo com queijo prato e presunto em tiras ou picados, e então feche-os formando um pastel, pressionando as bordas para selar.
9. Em um prato, bata 2 ovos e, em outro, coloque 1 xícara de farinha de trigo misturada com 50 gramas de queijo parmesão ralado.
10. Passe os rissoles pelos ovos batidos, em seguida, pela farinha de trigo com parmesão. Decore cada um com uma fatia de azeitona preta.
11. Por fim, frite os rissoles em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes, depois coloque-os em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de gordura.

Curiosidades

Rissole de queijo e presunto é uma daquelas iguarias que fazem o coração bater mais forte, não é mesmo? Originário da culinária portuguesa, mas amado por muitos aqui no Brasil, esse petisco traz memórias afetivas que nos transportam para momentos especiais à mesa com a família. Imagine aquele cheirinho delicioso de queijo derretendo e a massa crocante sendo mordida, é de dar água na boca! A textura é realmente perfeita: por fora, crocante, e por dentro, um recheio cremoso e saboroso que traz a combinação clássica do queijo com presunto, harmonizados de forma inigualável. Para mim, preparar esses rissoles é como uma terapia, e posso garantir que cada mordida é uma explosão de sabor e aconchego. Vamos juntos fazer essa maravilha?!