Pastel de polenta

Por Emporium pax

Atualizado em 30/1/2026 às 12h01

Receita de pastel de polenta recheado com rabada irresistível que vai te conquistar.

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de chá de fubá
• 1 ovo
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de polvilho azedo
• ½ colher de café de bicarbonato de sódio
• 100 ml de vinho tinto seco
• 2 cenouras médias
• 6 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de rabo de boi
• 2 cebolas
• 1 talo de aipo
• ¼ de maço de cebolinha
• ¼ de maço de coentro
• 150 g de bacon

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a água, o sal e o óleo em uma panela. Leve ao fogo até começar a ferver.
2. Depois, em uma bacia, misture bem o fubá e o bicarbonato. Quando a água estiver borbulhante, adicione a mistura de fubá, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
3. Em seguida, retire do fogo e despeje a massa sobre uma bancada. Com a massa ainda quente, adicione o ovo e o polvilho, sovando até conseguir uma consistência homogênea.

Curiosidades

Você já experimentou um pastel de polenta? Este prato maravilhoso tem raízes na culinária tradicional brasileira e sempre me lembra os almoços de família, onde as risadas eram acompanhadas do aroma sedutor da rabada cozinhando.

A textura da polenta é um convite para ser devorada, macia por fora e com um recheio suculento que derrete na boca.

Lembro da primeira vez que fiz, a cozinha cheia de cheiros de tempero, e o sorriso dos meus amigos ao provarem me fez apaixonar por essa receita.

Com cada mordida, os sabores se entrelaçam e fazem você querer mais. Impressione sua família e amigos com essa delícia que, além de tudo, é um aconchego para a alma!