Pastel de churros

Por Emporium pax

Atualizado em 30/1/2026 às 11h40

Receita de pastel de churros crocante com recheio de banana e doce de leite surpreendente!

Ingredientes

• Massa de pastel
• Açúcar e canela em pó a gosto
• Óleo para fritar
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Azeite a gosto
• 3 canelas em pau
• 4 bananas da terra
• 1 xícara de doce de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, arrume o feno em um prato e coloque o pote de creme de leite no centro. Acenda alguns carvões e coloque em cima do feno, tampando tudo para deixar a defumação rolar.
2. Depois, asse as bananas com casca diretamente nas brasas por cerca de 20 minutos. Quando estiverem macias, retire e corte ao meio, descartando as cascas. Regue-as com azeite e polvilhe açúcar a gosto.
3. Em seguida, coloque as canelas em pau em uma assadeira perfurada e adicione as bananas cortadas por cima. Leve tudo para assar nas brasas novamente.
4. Transfira as bananas assadas para uma tábua e corte em pedaços menores. Reserve. Misture 2 colheres do creme de leite defumado ao doce de leite para deixá-lo mais cremoso para o recheio.
5. Monte os pastéis colocando uma camada generosa de doce de leite e espalhe os pedaços de banana por cima. Use um garfo para fechar bem as bordas.
6. Por fim, frite os pastéis em óleo bem quente até ficarem dourados. Misture açúcar e canela em pó em partes iguais e passe os pastéis quentes nessa mistura logo após fritar.

Curiosidades

Pastel de churros é uma delícia que sempre me transporta para as feirinhas de rua, onde o aroma doce e envolvente das massas fritas perfuma o ar. Lembro-me da minha infância, quando os sábados eram preenchidos por passeios com minha família e, claro, uma parada obrigatória para saborear essa maravilha! O crocante da massa, combinado com o recheio de bananas da terra caramelizadas e o doce de leite, cria uma harmonia perfeita de sabores. Cada mordida é uma explosão de texturas e sensações, do quentinho do pastel, passando pela cremosidade do doce, até o toque envolvente da canela. Uma verdadeira festa de sabores que faz qualquer um sorrir e lembrar de momentos especiais! Prepare-se para encantar os paladares de toda a sua família com esta receita incrível!