Pastel doce de Natal

Por Emporium pax

Atualizado em 28/1/2026 às 12h40

Receita de Pastel Doce de Natal que vai encantar sua ceia com sabores únicos e uma textura incrível.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• ¼ xícara (chá) de avelã
• ¼ xícara (chá) de castanha-do-pará
• 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
• ½ xícara (chá) de ameixa seca sem caroço e deixada de molho
• 1 batata doce média
• Canela em pó a gosto
• ½ xícara de figo seco sem adição de açúcar (opcional)
• 1 a 2 xícaras (chá) de vinho tinto
• uva-passa (opcional)
• ¼ xícara (chá) de amêndoas
• 1 punhado de nozes picada com a faca
• 2 colheres de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de anisette (licor de anis)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• ½ xícara (chá) de água (se precisar)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 ovo inteiro + 1 gema
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a batata-doce até ficar macia, usando água ou vapor. Reserve enquanto você prepara os outros ingredientes.
2. Depois, processe as castanhas, avelãs e amêndoas até que fiquem grosseiramente trituradas. Pique as nozes em pedaços médios e reserve também.
3. Em seguida, retire a casca da batata-doce cozida e amasse ou processe até ficar bem suave. Misture todos os ingredientes do recheio em uma panela média.
4. Logo após, ligue o fogo alto e cozinhe a mistura, mexendo bem até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até chegar à consistência de uma geleia bem grossa.
5. Enquanto o recheio esfria, em uma tigela, misture as farinhas e o açúcar. Adicione as gemas, o óleo e o anisette, misturando bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
6. Se necessário, adicione água aos poucos para dar o ponto. Em seguida, trabalhe a massa em uma superfície lisa por cerca de cinco minutos e deixe descansar em uma bacia por 15 minutos.
7. Depois, polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa com um rolo. Ela deve ficar fina, mas não tão fina quanto a de macarrão. Corte tiras de quatro dedos de largura.
8. Coloque uma colherada cheia de recheio no centro de cada tira. Dobre a massa como se estivesse fazendo um pastel e use um copo para cortar as bordas.
9. Por fim, pincele os pastéis com óleo de coco e gema de ovo. Não se esqueça de juntar as sobras de massa, abri-las novamente e fritá-las para fazer deliciosos bolinhos de chuva.

Curiosidades

Ah, o <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-doce-2/">Pastel doce de Natal! Esta delícia é um verdadeiro símbolo das festas, trazendo à memória os momentos em família e as mesas fartas que aquecem o coração. Com sua essência doce e nostálgica, esse petisco inconfundível faz parte da tradição natalina em muitos lares, especialmente os que fazem questão de um toque especial à ceia.

Sempre me lembro das tardes de dezembro, ajudando minha avó na cozinha, onde o aroma dos ingredientes misturados parecia prometer a magia do Natal. E ao levar um pedaço à boca, a mistura de sabores, da textura macia da massa e do recheio rico, me transportava diretamente para aqueles momentos recheados de amor e alegria.

Preparar esta receita é mais do que cozinhar; é uma forma de celebrar a vida, repleta de aromas e sabores que nos conectam ao que realmente importa: a família e as memórias que criarão um novo ano. Não tem como não se sentir envolvido por essa experiência deliciosa e reconfortante.