Massa para esfiha ou pastel assado

Por Emporium pax

Atualizado em 27/1/2026 às 11h01

Receita de massa para esfiha ou pastel assado que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 1 gema de ovo para pincelar
• 50 g de fermento para pão
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• aproximadamente 1,5 kg de trigo
• 3 xícaras de leite morno
• 1 colher de açúcar
• 1 xícara de água
• trigo até dar ponto de enrolar

Passo a Passo

1. Primeiramente, quebre os ovos em uma bacia e reserve-os com carinho.
2. Depois, em uma vasilha separada, misture o leite morno, a água, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, mexendo até que o fermento se dissolva completamente.
3. Em seguida, incorpore essa mistura à bacia com os ovos, adicionando aos poucos o trigo e combinando tudo com cuidado.
4. Continue adicionando a farinha de trigo gradualmente; a massa deve desgrudar das suas mãos, sinal que está pronta para ser trabalhada.
5. Agora, abra a massa em uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo para obter uma espessura agradável.
6. Por fim, corte a massa em formas de esfiha ou pastel, recheie com o que preferir e pincele com uma gema de ovo antes de levar ao forno.
7. Para uma sugestão de recheio, que tal um delicioso molho de frango ou carne moída? Essa massa rende cerca de 60 pasteis médios. E se sobrar, não se preocupe: eles podem ser congelados e assados posteriormente!

Curiosidades

Massa para esfiha ou <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-assado/">pastel assado é uma verdadeira paixão na culinária, especialmente quando pensamos nas delícias que ela pode nos proporcionar. Originária do mundo árabe, a esfiha tem ganhado corações e paladares ao redor do mundo, se adaptando a uma infinidade de recheios, do doce ao salgado. Eu me lembro das tardes em que minha avó preparava essa massa, e o aroma dela assando enchia a casa de uma sensação acolhedora. A textura leve e crocante, combinada com um recheio suculento, torna cada mordida uma explosão de sabor! Prepare-se para fazer uma massa que não só é fácil de trabalhar, mas também é capaz de trazer um pedacinho de lembranças à tona.