Pastel de queijo
Receita de Pastel de Queijo, uma explosão de sabor e crocância. Venha se apaixonar por essa iguaria irresistível!
Custo Médio: R$ 20,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada e faça uma depressão no centro. Depois, adicione os ovos, a gordura e a pinga, e comece a amassar.
- Em seguida, dissolva o sal na água fria e adicione essa salmoura à massa, aos poucos. Amasse bem com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea.
- Logo depois, sove a massa, rasgando-a com as mãos. Junte os pedaços, amasse e bata sobre a mesa até que a massa se torne macia e não grude nas mãos.
- Por fim, forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
- Depois, abra a massa com um rolo ou uma máquina de macarrão sobre uma superfície enfarinhada.
- Em seguida, coloque os cubinhos de queijo sobre a massa e aperte bem as bordas para que não abram durante o cozimento.
- Depois, corte os pastéis do tamanho desejado e frite-os em gordura quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Por fim, retire os pastéis da fritura e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Curiosidades
Se tem um prato que me faz sorrir só de lembrar, esse é o Pastel de Queijo. Originário das feiras e barracas de comida de rua, esse pastel já conquistou corações e estômagos em vários cantos do Brasil.
Para mim, cada mordida é uma explosão de sabor, com o queijo derretendo e se misturando à massa crocante. Lembro das tardes passadas em família, saboreando essa iguaria enquanto a cidade vibrava ao nosso redor.
A combinação do crocante por fora com um recheio quentinho e saboroso faz desse pastel uma verdadeira experiência sensorial. O aroma que se espalha pela cozinha durante o preparo é simplesmente irresistível, e tenho certeza que você também vai adorar!