PASTEL SEMIFOLHADO

Por Emporium pax

Atualizado em 25/1/2026 às 21h01

Receita de pastel semifolhado: descubra a crocância e o recheio irresistível deste clássico da cozinha!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de água fervente
• 1 colher de chá de fermento
• 1 vidro de palmito picado
• 1 copo de leite
• sal e tempero a gosto
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 tomates picados sem pele
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200 g de manteiga sem sal
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou rosé
• 2 colheres de sopa de margarina

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga na água fervente e adicione o vinagre e o sal. Misture bem antes de incorporar a farinha e o fermento.
2. Depois, envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
3. Em seguida, abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos. Corte os círculos e recheie com o que preferir.
4. Por fim, leve os pastéis para assar em um forno frio até que fiquem dourados. Pincelar gema é opcional!
5. Para o recheio, refogue os ingredientes até que estejam bem misturados e deixe esfriar antes de usar.
6. A OBS: a massa pode ser feita à noite. Deixe na geladeira e recheie no dia seguinte. O resultado é sempre incrível!

Curiosidades

Pastel Semifolhado é um daqueles pratos que trazem à tona memórias afetivas de família e aconchego. Essa delícia tem origem nas tradicionais festas e festas juninas, quando todos se reúnem ao redor da mesa para saborear. Me lembro de quando era criança, ajudando minha avó a preparar a massa. O aroma da manteiga derretendo e o cheiro da cebola refogada me faziam sentir em casa, como se o calor do forno fosse um abraço. A crocância dessa massa é a verdadeira estrela do momento — ao dar a primeira mordida, você é envolvido por um recheio recheado de sabores, que pode variar de frango a queijo, passando por palmito e carne. É um convite irresistível à felicidade!